Søtpotetscones og deilig Skyr fromasj


Heisann, håper det står bra til 🙂 skal bli deilig med helg. Jeg skal i bursdagen til ei venninne i dag, blir koselig å se igjen jentene.

Ellers så har jeg ikke de store planene for helgen. Blir vel å sykle eller gå noen turer om været holder seg.

I går lagde jeg deilige søtpotetscones og fromasj med Skyr, under finner dere oppskriften på sconsene ->

skyrfromasj

Ønsker dere en fortsatt fin dag og god helg ❤

~

Søtpotetscones – 6- 8 stk

søtpotetscones.jpg

90 g hvetemel
35 g mandelmel eller malte mandler
35 g bokhvetemel
2 ts bakepulver
en klype havsalt
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts malt muskatnøtt
1 egg
180 g kokt eller dampet søtpotet – moses
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss sukker
30 g AXA havregryn med rug & quinoa

Slik gjør du det:

Forvarm stekeovnen til 180 C,  kle et stekebrett med bakepapir.

Bland sammen madelmel/malte mandler, bakepulver, bokhvetemel, hvetemel, havsalt og krydder i en middels stor bolle.

Pisk sammen egg, søtpotetmos, vaniljeekstrakt og lønnesirup i en separat mindre bolle til det blir en jevn røre.

Tilsett søtpotetblandingen i de tørre ingrediensene og rør sammen. Rør inn havregrynblandingen.

Bruk en iskremskje og sett deigen på stekeplaten. Dryss med ekstra havregryn.

Stekes midt i ovnen i 15-20 min, eller til sconesene har hevet seg, er gylne på toppen og det lyder hult når du banker på undersiden av dem.

Avkjøles på rist og den kan oppbevares i en lufttett beholder.

Happy baking ❤

~

TIPS !

Når man bruker rotfrukter eller grønnsaker som søtpotet, gulrot, squash eller gresskar i baking, får man både salte og søte elementer i baksten. De gir saftig bakst som binder deigen – en genial løsning for sunne bakeoppskrifter.

Jeg liker å ekspreminitere, så flere oppskrifter med en sunnere vri med grønnsaker kommer utover høsten.

 

 

 

Advertisements

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: