Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt ei fin helg. Deilig at solen skinner, men merker jo at det begynner å bli kjøligere i luften. Syklet og gikk en tur med ei venninne i går, og det var ganske kjølig når sola forsvant bak en sky.
Har vært flink denne uken og holdt meg unna sukker og kuttet ned på hvetebakst og har gått ned 1,5 kg ikke verst, det er mer å ta av så jeg får bare fortsette. Jeg begynner jo å få litt slankeerfaring etterhvert, har jo prøvd noen dietter.
Lagde deilige crispy blomkål m/ deilig spicy saus på lørdag, under finner dere oppskriften.
Ønsker dere en fortsatt fin dag og uke ❤
~
Crispy og spicy blomkål m/ marinarasaus – 2 pers
Blomkålen
1 1/2 blomkålhode
2 egg
Panko mel (brødsmuler)
1 ss sennep
1 ts rød karripaste (Masala magic eller lignende)
salt
Saus
1 boks hermetiske tomater (av god kvalitet)
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
Salt og pepper
Edikk eller sitronsaft
1 ts chilli flakes
Slik gjør du det:
Del opp blomkålen i biter, bland egg med salt, sennep og karripasta.
Dypp blomkålbitene i eggbladningen og deretter i panko før du legger dem på bakepapir i en langpanne og steker dem i ca 30 minpå 200 C, eller til de er gyldne og crispy.
Sausen
Start med å presse eller finhakke hvitløken. Fres hvitløken i oljen til den begynner å anta farge, men ikke la den blir brent, da blir sausen bitter. Fisk ut hvitløken før du tilsetter tomater (den skal kun sette smak på oljen), salt og pepper. La sausen småkoke i 7-8 min og kjør den eventuelt i blender til slutt for et mer smidig resultat. Smak til med litt sitron eller eddik om du vil ha fyldigere balanse.
Smakelig måltid ❤
~
Mary Loves The Little Things 