Tacosuppe

Heisann, håper det  det står bra til:) Kom ut til punktert sykkel her om dagen kjedelig. Så i det siste har det blitt lange gåturer. Var uheldig å miste mobilen min i trappen også, så måte skifte skjermen i går. Litt koselig å vinne billetter til Sommerlatter i morgen da 🙂

Lagde deilig suppe i dag, har bestemt meg for å være flink fremover å kutte ned på sukker og hvetemel. Lagde proteinstykker og kyllingsnadder med kyllingfilet, rødløk, squash, rød paprika, kantareller og spirer i går 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Tacosuppe  – 4 pers

400 g karbonade- eller kjøttdeig
1 boks kidneybønner
2 bokser hakkede tomater av god kvalitet
3 ss tomatpurê
1 mellomstor gul løk
1 liten boks mais
1/2 rød chili
1/4 Romanesco hode
1 fedd hvitløk
1-2 ss tacokrydder eller 1/2 pose tacokrydder
1 buljongterning
6 dl vann

revet ost – garnityr

Slik gjør du :

Hakk løk og romanesco, finhakk chili og hvitløk. Stekes på middels varme i litt smør/olje til løken er blank. Ha over i en gryte.

Stek  karbonade- eller kjættdeigen og ha over i samme gryte som løken. Tilsett deretter resten av ingrediensene, men hold litt igjen på vannet. La suppe småkoke i 10-15 min.

Juster med vann til passe konsistens, Serveres varm med litt ost på toppen. Du kan også ha litt rømme, avokado i biter og litt knuste nachochips til. Om du har friske urter for hånden kan du også strø det på toppen.

Smakelig måltid ❤

~

Hjemmelaget tacokrydder

3 ss chilipulver
2,5 ts chiliflak (knuste)
2,5 ts tørket oregano
2 ss spisskummin
2 ss paprikapulver
2,5 ts hvitløkspulver
1,5-2 ss havsalt
2 ts sort pepper (evt erstattes med 1-2 ts cayennepepper)

Slik gjør du det:

Bland det hele sammen og oppbevar på et tett glass. Vær obs på at krydder kan ha ulik styrke, feks chili som kjøpes i innvandrerbutikker, hold eventuelt litt igjen noe på mengden når du lager blandingen.

¨