Eltefritt grytebrød med rug- og hvetemel


God morgen, ny uke nye muligheter 🙂 Håper dere har hatt en fin start på madagen.

I går  regnet det skikkelig her i Oslo, men after rain comes shine og da gikk jeg tur i Botanisk hage. Fikk tatt noen fine bilder.

Jeg har hatt ei fin helg, tok ferga til Gressholmen med ei venninne lørdag og i går hadde jeg besøk av en kompis.

Lagde deilig eltefritt brød i går, under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin mandag og ei fin uke ❤

~

Eltefritt grytebrød med rug – og hvetemel, gryte som rommer 4,2 l

eltefrittbrød.jpg

200 g rugmel
300 g hvetemel
2 ts salt
0,5 ts tørrgjær
5 dl vann

Slik gjør du det:

Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men den skal ikke flyte utover. Dekk bollen med plast, og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 t.

Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø godt med mel utover. Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret. Dekk over med bakebollen, og la deigen etterheve i ca. 1 1/2 t.

En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn gryten som du skal steke brødet i, slik at den varmes opp. Gryten eller formen må tåle 250 °C og ha lokk.

Når brødet er ferdig etterhevet hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og oppi den varme gryten. Dryss gjerne litt mel i bunnen først. Skru ned varmen til 230°C, sett på lokket og stek på nederste rille i ca. 30 min. Ta av lokket og stek videre i 10–15 min, til brødet har fått en gyllen og fin farge. Ta brødet ut av gryta.

Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd om brødet er ferdigstekt. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤

~

eltefritt.jpg

Det er ikke mye som slår nybakt brød med ost og paprika 🙂

Advertisements

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: