Eggehakk og Couscous m/ kikerter


Heisann, håper det står bra til. Begynner å bli noen dager siden jeg har blogget nå. I morgen skal jeg faktisk på Matbloggtreff så det gleder jeg meg til.

I går lagde jeg deilig eggehakk og couscous salat, oppskriftene finner dere under her ->

Ha en fortsatt fin dag ❤

~

Eggehakk – festpålegg

18920406_10155174660661970_1097317775346323401_n

6  hardkokte egg (jeg brukte solegg, derav den nydelige fargen)
2 ss kvalitets majones
2 ss lettrømme
1 fedd hvitløk, presses
urtesalt og nykvernet pepper etter smak
finhakket urter- gressløk/ dill/persille/timian eller litt finhakket vårløk

Slik gjør du det:

Kok eggene i 10 min (hardkokte), la de avkjøles i iskaldt vann før du skreller dem og deler dem i små biter med en eggedeler.

Bland inn majones, rømme og hvitløk og smak til med salt & pepper.

Tilsett friske urter eller finhakket vårløk.

Smakelig måltid ❤

 

~

Couscoussalat m/ kikerter

18920649_10155174660656970_4936570385448448627_n

150 gram couscous
1,5 dl vann
1 pk hermetiske kikerter, eller ca 200 gram ferdigkokte kikerter
1 pk cherrytomater eller 3-4 tomater
1/2 rødløk
1 rød paprika
1/2 agurk
Friske urter, f.eks mynte eller bladpersille.
2 ss x.tra virgin olivenolje
2 ss ferskpresset sitronjuice
1 fedd hvitløk
Salt & pepper

Slik gjør du det:

Kok couscous etter anvisningen på pakken, og avkjøl den helt.

Skyll kikertene og la vannet renne godt av. Bland kikerter og couscous.

Del tomatene, og fjern tomatfrøene (med mindre du bruker cherrytomater, de kan deles i 2 eller 4, avhengig av størrelse), og rens paprikaen. Skjær tomat, agurk og paprika i små terninger. Rødløken skrelles og finhakkes.

Bland tomater, paprika, løk og agurk i couscousen, og tilsett hakkede urter.

Rør sammen olivenolje, sitronjuice, presset hvitløk, salt og pepper. Bland dressingen i salaten, og smak til med sitron, salt og pepper.

La salaten stå kjølig til den skal spises. Salaten smaker aller best om den får stå kjølig og trekke et par timer før servering.

Smakelig måltid ❤

Denne salaten er god å spise alene eller sammen med f.eks grillmat.

~

Advertisements

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: