Spicy mango panacotta

God morgen, håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂

Jeg koste meg på Matbloggtreff på Sentralen (Slemdal) i går, så koselig å møte likesinnede også var det så mye god mat, drikke og kaker. Vi var heldig å fikk med oss en goodiebag også med Fiskars kniv, deilige juicer fra Daily Essentials, Tara magasin, «Litt mat» orient bokser, vareprøve på mangopure og currypaste fra Masala Magic 🙂  Under ser dere noen bilder ->

 

Ønsker dere en fortsatt fin dag og helg ❤ Synd været er så trist, men godt med helg læll. .

~

Spicy mango panacotta –  3-4 porsjoner

1 dl melk
2 dl kremfløte eller  2 dl kokosmelk (ikke lettvariant)
1 1/2 dl mangopure (jeg brukte Masala Magic)
2 ss brunt sukker eller  2 ss Sukrin melis (for ssukkerfritt alternativ)
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt ingefær
4 plater gelatin eller Agar Agar (vegansk alternativ for gelatin – 1 ts Agar agar pulver =
3 plater gelatin)
1/2 lime, saften fra denne

Slik gjør du det:

Bland sammen melk, fløte, krydder og sukker i en kjele og kok det opp på lav varme (det er viktig at det ikke koker). Ta kjelen av platen og la det stå å trekke i ca 10-15 min.

Bløtlegg gelantinplatene ca 5 min, klem ut vannet og bland det i kjelen. Gi melkeblandingen et oppkok, ta kjelen av palten og rør mangopuren og gelatinen godt inn i blandingen.

La blandingen avkjøles litt i vannbad, før den helles over i porsjonsglass.

La pannacottaen avkjøles i 3-4 t i kjøleskap.

Smakelig måltid ❤

Jeg pyntet med litt bringebær og mynteblader, men det blir også veldig godt med f.eks mango i biter, ristede kokosflak og raspet sjokolade.

~