Heisann, håper det står bra til 🙂 har ikke blitt så mye blogging i det siste. Har ikke vært helt i slag etter at jeg fikk to illebefinnende på rappen forrige helg svimte av begge gangene, og slo hodet skikkelig den ene gangen. Var hos legen og fikk konstatert at jeg har jernmangel og lavt blodtrykk, har fått henvisning til MR for sikkerhets skyld. Så på grunn av det har det blitt minimalt med PC på fritiden.
Føler meg skikkelig uheldig om dagen, det er jo bare en drøy måned siden jeg slo hodet oppi en skarp kant. Men, men det går seg nok til med litt jerntabletter, det er ihvertfall deilig med det fine været vi har hatt i det siste. Har gått meg lange turer, og har fått tatt masse fine bilder.
Har lagd mye godt i det siste, og siden det var ei som spurte etter oppskriften på denne på Instagram i dag så får jeg legge den ut.
Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke. Skal bli godt med påskeferie snart 🙂
~
Lettvint Tikka Masala – 4 pers
Saus
olje til steking
1 stk rødløk, finhakkes
1 gul løk, finhakkes
1 ss fersk ingefær, finrevet
2 fedd hvitløk, finhakkes
1 1/2 ss garam masala
1 boks finhakkede plommetomater av god kvalitet
1 ss tomatpuré
smakes til med salt og chilipulver
2 ss paprikapulver
1 ss Creme fraiche
2 dl matfløte
sukker etter smak
1 ss finsnittet koriander
Slik gjør du det:
Marinade
Del kyllingfiletene i passe store biter. Bland sammen ingrediensene til marinaden ha den i en brødpose og bland kyllingbitene i denne og la den ligge natten over eller minst 1 t. Stekes i 10-12 min midt i stekeovnen på 225 °C.
Saus
Varm oljen, ha i løk, garam masala og hvitløk. Tilsett hakkede tomater, resten av krydderet og ingefæren. La sausen koke i 2-3 min før du tilsett matfløten. Bland alt godt og tilsett de stekte kyllingfileter. La de trekke i sausen i 5 min.
Toppes med finhakket fersk koriander, jeg hadde mangochutney og jasminris til. Du kan også ha i noen finhakkede usaltede cashewnøtter om du vil
Smakelig måltid ❤
~
