Heisann, håper det står bra til 🙂 Deilig at solen skinner, merker jeg får mer energi av det.
I går lagde jeg deilig Paella med chorizo, jeg tok utgangspunkt i en oppskrift jeg fant på Rema 100.
Paellaen har sin opprinnelse fra provinsen Valencia, øst i Spania. Den lages i en rekke varianter med utgangspunkt i ris, olivenolje og safran – eller som her, med fattigmanns safran- gurkemeie.
Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤
~
Paella med chorizo – 2-3 pers
1 pk chorizo knäcker, jeg brukte den fra Finsbråten
2 dl Risotto ris
1 løk
1 rød paprika
1 pose selskapserter
1 eske cherry tomater
olivenolje
1/2 ts chipotle (røkt paprika)
1/2 ts gurkemeie eller Safran
7 dl grønnsakskraft – eller vann med en buljongterning
2 ss hvitvinseddik
3 fedd hvitløk
1 ts kajennepepper
Slik gjør du det:
Sett på ovnsgrillen på 240°C. Kok opp buljong. Bruk en paellapanne eller en stekepanne som tåler å stå i ovnen. Finhakk hvitløk og grovhakk løk og paprika. Fres alt blankt i olje med malt paprika og gurkemeie.
Tilsett risottorisen. Ha i hvitvinseddik og la det dampe ut. Spe med den varme buljongen litt etteGrovhakk tomaten og rør den inn i risen sammen med ertene. Smak til med salt og kajennepepper. Skjær pølsene i skiver og legg dem på toppen. Sett formen i ovnen og grill til pølsene er stekt, ca. 5 min litt under stadig omrøring. Fortsett til risen er al dente, det tar ca. 18 min.
Smakelig måltid ❤
~
