Kylling i kokosmelk m/curry ovnsbakt


Hei igjen, i går lagde jeg en kjempegod one-pot kyllinggryte som stekes i ovnen. Så lettvint og så godt 🙂 Denne er asiatisk inspirert, men man kan også lage dem med en spansk eller fransk vri ved å bytte noen ingredienser.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

̃

Kylling i kokosmelk m/ curry ovnsbakt  – 3-4 pers

16508109_10154797553616970_2912969749697974729_n

4 kylling fileter (ca 100-150 g pr filet)
1 rødløk, grovhakkes
100 g fersk champignon, skjæres i skiver
1/2 rød paprika, skjæres i små biter
4 stilker vårløk eller 1/2 purreløk, skjæres i tynne ringer
3 ss rød karripasta
1/2 boks kokosmelk
1,5 dl lettrømme
1 pk cherrytomater, hver tomat deles i 4 biter
2 ss soyasaus
1/2 sitron, saften fra denne
1 ss palmesukker eller sukker
1 ss chipotle (røkt paprikapulver)

neve frisk koriander, finhakkes

Slik gjør du det:

Del hver kyllingfilet i 3-4 biter, legg kyllingbitene over i en ildfast form sammen med champignon, paprika, rødløk og vårløk.

I en bolle rører du sammen karripasta, kokosmelk, lettrømme, tomatene, soyasaus, sitron, Chipotle og palmesukker. Hell blandingen over kyllingen og grønnsakene i formen, og la det stå og trekke i 10-15 min før du setter det inn i ovnen. Stekes i ca 30 min på 200 C midt i ovnen.

Dryss over litt fersk finnhakket koriander før servering.

Jeg hadde fullkornsris til, men man kan også ha ris og salat til.

Smakelig måltid ❤

̃

TIPS

En fransk vri får du ved å bruke kylling, fersk rosmarin, søtpoteter, asparges, hvitløk, olje, salt og pepper.

En spansk vri får du ved å bruke kylling, chorizo, hakkede tomater, ris, rød og grønn paprika, hvitløk, kyllingkraft, oliven, safran, salt og pepper

 

̃

 

2 tanker på “Kylling i kokosmelk m/curry ovnsbakt

  1. «I’ve learned new things as a result of your blog. One other thing I’d prefer to say is newer laptop or computer operating systems usually allow far more memory to be used, but they additionally demand more storage simply to function. If a person’s computer can not handle far more memory and the newest software program requires that ram increase, it may be the time to buy a new Laptop. Thanks»

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: