Kylling katsu curry


Heisann, håper dere har hatt en fin helg og en fin start på den nye uken.

Jeg har slappet av i helgen,  gått litt turer, vasket og ryddet litt og i går hadde jeg besøk, fikk sett Kongens Nei.

På lørdag lagde jeg denne yummy retten, og det ble kylling i går også men den retten kommer i et eget innlegg. Kylling katsu er en japansk rett som består av panerte kyllingbryst med en deilig currysaus til.

Ønsler dere en fortsatt fin dag ❤

̃

Kylling katsu curry – 3-4 pers

16387967_10154794081491970_5969829859621293076_n

Sausen
1 gul løk, skjæres i terninger
2 fedd hvitløk, finhakkes
1 ss karripulver
2 ss hvetemel
1 ts gurkemeie
5 dl  kyllingkraft eller vann med 1 kyllingbuljong terning eller kyllingfond
1 ss mykt brunt sukker
nøytral olje til steking
salt & pepper
Kyllingen
4 kyllingbryst
hvetemel, for støvtørking
1 egg, piskes
100g Panko brødsmuler/strøkavring
salt & pepper
Slik gjør du det:
Begynn med å lage karrisausen. Stek løken på medium varme til den blir litt blank med litt olje, krydre med salt & pepper, tilsett hvitløk og stek til det er mykt.
Tilsett karripulver, mel og gurkemeie og rør til løken er dekket. La det koke et par min og tilsett kyllingkraft litt om gangen for å slippe at det klumper seg.
Tilsett sukker og fortsette å koke til det ikke lengre smaker mel og karri og har en tykk saus konsistens.

Plasser hver kyllingbryst mellom 2 ark med plastfolie og bruke en kjevle til å banke dem ut til en jevn tykkelse.

Vend kyllingbrystene i den krydrede melblandingen,  deretter i eggeblandingen og til slutt vender du dem i Panko brødsmulene.

Varm 2 ss olje i en teflon stekepanne og stek kyllingbrystene i 5-6 minutter på hver side til de er gyllenbrun, sprø og gjennomstekte.

La kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer i skiver og serverer med saus på en seng av fullkornsris eller ris. Jeg hadde litt tynnskåret gulrot, squash, hakkede mandler og koriander til.

Smakelig måltid ❤

̃

 

 

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s

%d bloggere like this: