Gulasj med biff og søtpotet, one-pot gryte

Heisann, så deilig med helg. Var hardt å starte på igjen etter ferien, men, men det kommer seg. Håper dere har hatt en fin uke og helg så langt 🙂

Gikk meg en lang tur i går, og skal tusle meg en tur i dag også + kaste ut jula.

Ønsker dere en fin dag og god helg ❤

~

Gulasj med biff og søtpotet, one-pot gryte, 4 pers

800 g storfekjøtt i store terninger (kokekjøtt som høyrygg/bankekjøtt/ rundbiff)
2 stk løk gul, grovhakket
2 stk hvitløkfedd finhakket
100 g champignon i skiver
1 boks kikerter, skylles og la det renne av
2 boks(er) tomater hakkede
3 dl kjøttkraft eller 3 dl vann m/ en terning oksebuljong
2 ts søtpaprika pulver eller chipotle (røkt paprika oulver)
2 stk paprikaer rød, i biter
1 ss stevia
2 stk søtpoteter, i terninger
Olje til steking

Finhakkede urter på toppen, som timian, oregano

Slik gjør du det:

La kjøttet hvile i romtemperatur i ca. 30 min. Varm opp 1-2 ss solsikkeolje i en gryte. Brun kjøttet på alle sider og krydre med salt og pepper. Ha i løk og hvitløk og la det surre i gryten til løken er blank og myk.

Ha i hakkede tomater, kraft eller vann med buljong, paprika, stevia og paprikapulver sammen med kjøttet og gi det et oppkok. La gryten stå og putre til kjøttet er mørt, ca. 1 time til kjøttet er mørt.

Når det er ca. 30 min igjen til servering tilsettes søtpoteten, kikerter og champignon. Gulasjen er klar når potetene er møre.

Strø litt friske urter på toppen.

Smakelig måltid ❤

~

Her finner dere  mer informasjon om dietten -> 3 stegs slankeplan

~