Aquavittbrente mandler

Heisann, lagde supergode brente mandler med Gilde juleaquavitt i går også + at jeg fikk skrevet noen julekort. Kjekt med det som er gjort synes jeg 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

̃

Aqavittbrente mandler

0,75 dl Gilde juleaquavitt
125 gram sukker
250 gram mandler
1 ts meierismør
Røkt maldonsalt eller annet røkt flaksalt (mengde etter smak)

Slik gjør du det:

Kok opp mandler, melis og aquavitt og la aquavitten koke inn.

Når aquavitten er kokt inn begynner sukkeret å krystallisere seg og massen blir «tørr».

Skru opp varmen på plata og rør kraftig. Sukkeret som har lagt seg som et hvitt lag rundt mandlene skal nå smelte og gi mandlene en gyllen farge. Rør godt slik at de som ligger i bunnen ikke blir svartbrent.

Hell mandlene utover smurt plate og topp dem med flaksalt før de tørker. Del de fra hverandre før de blir helt kalde. Dette gjør at saltet limes til karamellen. Jeg knuser saltet minst mulig. Det er deilig når det ligger i store flak.

Ha mandlene i en tett boks, glass med lokk eller i cellofanposer.

Happy baking ❤

̃