Vegetarisk curry m/røde linser


Heisann, da er det en ny uke med nye muligheter. Håper dere hadde en fin helg 🙂

I dag lagde jeg indisk vegetarisk gryte til middag  🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke ❤

~

Vegetarisk curry med røde linser – 2 porsjoner

13645229_1022550974489373_3675994099289813601_n.jpg

1 boks Go green røde linser
1/2 rødløk
1/2 stor søtpotet
1 gulrot
1/2 squash
1 fedd hvitløk
1 bit fersk ingefær
1 ss rød curry paste
1 boks m/ finhakkede tomater
1 dl vann
1 pk baby spinat fersk
1/2 fersk chili, ta ut stenene og finhakkes

Til servering fersk koriander, papadam og rajta til servering

 Slik gjør du:

Skyll linsene godt under kaldt vann. .

Rens og finhakk løk, hvitløk og chili.

Rens og skjær gulrot,, søtpotet og squash i terninger.

Varm en stor gryte og ha oppi en klatt smør og litt nøtral olje. Tlsett løk, hvitløk, chili, gulrot og søtpotete og la det surre noen minutter til løken er blank.

Tilsett currypaste og ingefær, og la det steke videre i 1-2 min.

Tilsett så de kokte linsene og hakkede tomater og la det småkoke i 15-20 min.

Smak til med eventuelt salt, pepper og strø over fersk koriander ved servering.

Jeg hadde papadam og rajta miks fra Masala Magic til, jeg blandet rajta miksen i kesam.

Smakelig måltid ❤

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: