Deilig butterdeigpai m/ egg, ost, bacon og champignon <3

Heisann, da er det snart slutt på helgen. Håper dere har hatt en fin helg, jeg koste meg masse på sommerfest i går med deilig iranssk mat, kaker, vin og sangria. Får besøk av min bestekompis i dag, vi skal spise og se på finalen mellom Portugal – Frankrike EM 2016.

Til lunsj i dag lagde jeg en skikkelig yummy pai ❤ under ser dere step-by-step bilder.

Ønsker dere en fortsat fin dag ❤

~

Butterdeig med egg, ost, bacon og champignon – 2 stk

3 egg
1/2 ss Dijon sennep
1 ss Kesam eller rømme
1 1/2 dl revet ost jeg brukte blanding av cheddar og mozarella
salt og pepper
2 ark frossen butterdeig (man kan selvsagt lage sin egen også)
1 ss smør (til steking)
1 dl champignong skjæres i skiver
100 g bacon i skiver, skjæres i passende biter
kariander eller andre ferske urter til garnering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180C , dekk en stekeplate med bakepapir. Legg butterdeigplatene på platen hver for seh og la dem tine litt..

Skill eggeplomme og hvite til ett egg. Plasser eggeplomme i en bolle og sett det hvite i en annen bolle.

Osteblandingen
1 eggeplomme tilsettes sennep, kesam, halvparten av osten, salt og pepper. Blandes godt og settes til side.

Paien
Skjær (ikke helt igjennom) langs kanten på butterdeigen rundt hele, en fingerbredde. Pensle borden med litt av eggemassen fra de sammenpiskede eggene før hviten er tilsatt (det gjør kanten rundt gyldnere)

Fordel osteblandingen jevnt utover butterdeigen på innsiden av kanten, og fordel resten av osten.

Stekes midt i ovnen i ca 20 min, eller til de er gylne og kantene er oppblåste. Osten sentrum vil boble og blåse opp mens i ovnen, men vil slå seg ned en gang ut av ovnen

Mens deigen er i ovnen lager du fyllet.

Fyllet

Smelt smør i en non stick stekepanne over middels varme. Lag eggerøre av eggene og eggehviten som er pisket sammen. Ikke la demn stekes tørr, den skal etterstekes i ovnen på paien. Krydre med salt og pepper og sett til side i en skål.

Stek bacon til det er gyldent og fjern overflødig fett, sett til side.

Stek champignon med litt nøytral olje og ha litt sitronpepper og timian i blandingen – stekes til gyldne.

Når paiskallet er stekt ferdig fase en med osteblandingen, tar du brettet ut av ovnen og fordeler eggeblandingen på dem, og topper med champignon og bacon. Etterstekes i 5 min. Serveres med en gang, jeg brukte litt koriander som garnityr, men man kan ogsåå bruke timian eller oregano.

Smakelig måltid ❤