Heisann, håper det står bra til. Skal bli godt med helg nå 🙂 skal på Blomsterhagen på Abildsø i morra om ikke det høljer ned da. Det ser så utrolig koselig ut der http://www.blomsterhagen.no/ minnes da jeg var liten på landet og sprang rundt på markene og plukket markblomster.
I dag var jeg innom Meny Ringen, min favorittbutikk og der fikk jeg smake Salma burger. Føler meg litt stolt som har lagd fisk til middag i dag, fiske traumatisert fra barndommen som jeg er så hjalp det å få smake først.
Ønsker dere en fortsatt fin kveld og god helg ❤
~
Salma burger med mangosalsa, tzatziki og grovt burgerbrød
Salma brg – salmalaks formet som burger i 2 pk
Mangosalsa
1/2 mango, i små terninger
1/4-1/2 rødløk, i små terninger
1/4 rød chili, finhakket
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1/2 lime, saften
litt koriander
salt og pepper
Tzatziki
1 slangeagurk
2 hvitløksfedd
3 dl gresk yoghurt eller kesam
1/2 ts salt
litt nykvernet hvit pepper
Slik gjør du:
Riv agurken grovt på et rivjern. Ha den revne agurken i et kaffefilter eller en sil, og la vannet renne av i ca. 15 min.
Finhakk hvitløk og bland med yoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper.
Tzatzikien blir best om den får stå 1 t i kjøleskapet for å trekke før servering.
Grove hamburgerbrød – 18 stk
71⁄2 dl vann
50 g gjær/ 1 pk tørrgjær
2 ss olje
2 ts salt
2 dl siktet rugmel
2 dl sammalt hvete, grov eller Fibra
ca. 141⁄2 dl hvetemel
Sesamfrø til sprinkling på toppen
Slik gjør du:
Rør gjær ut i fingervarmt vann (37 °C) og tilsett olje, salt og hvetemel. Elt deigen godt. La den heve i ca. 1/2 time, eller til dobbel størrelse.
Del deigen i 18 like store emner, eventuelt halvparten av deigen til 9 like store emner, og form dem til litt flate burgerbrød. La brødene etterheve i ca. 30 min til omtrent dobbel størrelse.
Pensle burgerbrødene med vann og dryss sesamfrø på toppen. Stekes midt i stekovnen på 225 °C i ca. 15 min. Avkjøles på rist.
Smakelig måltid og happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 