Salma burger m/mangosalsa, tzatziki og grove hamburgerbrød <3


Heisann, håper det står bra til. Skal bli godt med helg nå 🙂 skal på Blomsterhagen på Abildsø i morra om ikke det høljer ned da. Det ser så utrolig koselig ut der http://www.blomsterhagen.no/ minnes da jeg var liten på landet og sprang rundt på markene og plukket markblomster.

I dag var jeg innom Meny Ringen, min favorittbutikk og der fikk jeg smake Salma burger. Føler meg litt stolt som har lagd fisk til middag i dag, fiske traumatisert fra barndommen som jeg er så hjalp det å få smake først.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og god helg ❤

~

Salma burger med mangosalsa, tzatziki og grovt burgerbrød

13516465_1016608518416952_3838201447845559718_n

Salma brg – salmalaks formet som burger i 2 pk

olivenolje
maldonsalt
litt sort nykvernet pepper
Slik gjør du:

Pensle/ringle litt olivenolje på laksefileten. Ta litt nykvernet pepper på toppen og litt maldonsalt. Stekes på middels varme, 2 min på hver side. La laksen hvile ute på benken 20 min før steking. Og la den hvile i 2 min etter steking før servering.


Mangosalsa

1/2 mango, i små terninger
1/4-1/2 rødløk, i små terninger
1/4 rød chili, finhakket
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1/2 lime, saften
litt koriander
salt og pepper

Slik gjør du:
Bland sammen alle ingrediensene til mangosalsaen. Smak til med salt, pepper og koriander. La salsaen trekke minst 15 minutter før servering.

Tzatziki

1 slangeagurk
2 hvitløksfedd
3 dl gresk yoghurt eller kesam
1/2 ts salt
litt nykvernet hvit pepper

Slik gjør du:

Riv agurken grovt på et rivjern. Ha den revne agurken i et kaffefilter eller en sil, og la vannet renne av i ca. 15 min.

Finhakk hvitløk og bland med yoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper.

Tzatzikien blir best om den får stå 1 t i kjøleskapet for å trekke før servering.

Grove hamburgerbrød – 18 stk

13590472_1016635635080907_7578386944955903517_n

712 dl vann
50 g gjær/ 1 pk tørrgjær
2 ss olje
2 ts salt
2 dl siktet rugmel
2 dl sammalt hvete, grov eller Fibra
ca. 1412 dl hvetemel

Sesamfrø til sprinkling på toppen

Slik gjør du:

Rør gjær ut i fingervarmt vann (37 °C) og tilsett olje, salt og hvetemel. Elt deigen godt. La den heve i ca. 1/2 time, eller til dobbel størrelse.

Del deigen i 18 like store emner, eventuelt halvparten av deigen til 9 like store emner, og form dem til litt flate burgerbrød. La brødene etterheve i ca. 30 min til omtrent dobbel størrelse.

Pensle burgerbrødene med vann og dryss sesamfrø på toppen. Stekes midt i stekovnen på 225 °C i ca. 15 min. Avkjøles på rist.

Smakelig måltid og happy baking ❤

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: