God morgen, åh så deilig at solen endelig skinner 🙂 varmere skal det bli fremover også, sånt liker jeg.
Fikk gått meg en lang tur i går, var ganske frossen da jeg kom hjem siden det var skikkelig ruskevær så da ble det deilig suppe til middag. Under finner dere oppskriften ->
Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤
~
Kremet pastinakk og purreløksuppe m/ sprøstekt bacon – 2 porsjoner
150 g pastinakk (1 stor bit)
150 g poteter (2 mellomstore poteter)
1/2 purre
1 fedd hvitløk
nøytral olje eller smør til steking
4 dl vann m/ 1/2 grønnsaksbuljong terning
1/2 dl matfløte/ fløte
smak til med salt, pepper + en skvis sitron
3 skiver stjernebacon, deles i to
Slik gjør du :
Skrell potetene og pastinakken og skjær dem i fine terninger, vask purren godt og skjær den i tynne skiver.
Ha grønnsakene i en tykkbunnet kjele og la de frese i olje/smør på svak varme i 5 min.
Ha i vann og buljong og kok opp, og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca 20 min. Kjør suppen glatt med en stavmikser og rør inn fløten. Smak til med salt, pepper og litt sitron.
Server med sprøstekt bacon, litt fersk timian, noen purre ringer og godt brød.
Sprøstekt bacon lager du ved å legge baconet på en papirkledd stekeplate og stek det på 200 C midt i ovnen på en forehåndsvarmet stekeovn til de er sprø (ca 10 min). Pass på så de ikke brenner seg.
Smakelig måltid ❤
Mary Loves The Little Things 