Marokkansk kylling tangine med oliven og sitron <3

Heisann, håper dere har hatt ei fin helg.

Jeg var på kafe med ei venninne i gårm og hjemme hos henne etterpå og vi koste oss med ost og kjeks. Så lenge siden jeg har spist det, var supergodt. Skeiet ut med litt sjokolade også, ellers har jeg vært flink å holde meg unna siden påske.

I dag har jeg vært på kafe med venninne igjen, og utstillingen Mapplethorpe og Munch på Munch museet mange veldig speisa bilder, men mange fine også.

Samlingen er utlånt av Rimi Hagen. http://www.mapplethorpe.org/portfolios/

Jeg lagde en deilig kyllinggryte etter turen i dag, og under finner dere oppskriften.

Ønsker dere er en fin kveld ❤

Marokkansk kylling tangine med oliven og sitron – 3 porsjoner

1 pk kylling lårfilet, 450 g
salt og pepper, nykvernet
1 løk, hakket
1 sitron,  i tynne skiver
smør eller olje ril steking
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ts malt ingefær
1 ts safran
8 små nypoteter
1 søtpotet, skjæres i passe store biter
125 g oliven, grønne av god kvalitet
2 ss koriander, frisk finhket
2 ss bladpersille, frisk finhakket

Slik gjør du :

Gni kyllingbitene inn med salt og pepper, og legg det til side.

Stek løk og hvitløk i gryten på middels varme til gyldne, tilsett ingefær, safran og 5 dl vann og bland godt.Krydre med salt og pepper.

Tilsett potetene og la det koke i 15 min før du tilsetter, kyllingen som du snur flere ganger slik at alle sidene blir dekt av sausen. Gi et oppkok, skru ned varme og la det stå å putre under lokk i ca 20 min til potetene er møre.

Tilsett litt mer varmt vann under kokingen hvis nødvendig.

Rør inn oliven, sitroner, koriander og persille, dekk og la det småkoke i ytterligere 5 min. Smak til med eventuelt mer salt og pepper.

Når kyllingen er kokt, ta den ut, dekke og holde varmen.

Siden jeg ikke har tangine så brukte jeg jerngryten min ala Le Creuset.

Smakelig måltid ❤

Visste du at kyllinglår er den saftigste delen av kyllingen, det lærte jeg av Ole Martin Alfsen da jeg deltok på Bloggers mystery challenge. Her finner dere tips til noen andre retter med lårfilet -> http://www.prior.no/bloggerne/