Heisann og god kveld 🙂
I dag har det vært kjempefint vær her i Oslo, har fått gått meg en lang tur. Nå er det ikke lenge til påske, og hadde tenkt å få bakt litt mer, men jeg har hanglet noen dager nå. Håper ikke det er svineinfluensa, det er jo så mye som går nå.
Her har dere ihvertfall oppskriften på de luftige bollene, prøvde meg på noen harer men endte opp med å lage flest kranser.
Ha en fortsatt fin kveld ❤
Sunnere påskeharer og kranser – 18 stk
2 ss tørrgjær
1 dl vann, lunkent
1 dl kesam
1/2 dl honning
3 egg, romtemperert
2 dl mandelmelk
1 ss hvit eddik
1½ ts salt
2 dl mandelmel
ca 8 dl hvetemel
1 ss nøytral olje (raps- eller solsikke)
Slik gjør du:
Løs opp gjæren i vannet i en liten bolle, og sett den til side. Bland sammen melk, kesam og honning i kjøkkenmaskinen.
Tilsett eggene og bland til det er blandet godt inn og hell oppi gjærblandingen. Rør til det er godt blandet, bruk vispen til kjøkkenmaskinen.
Sikt inn mandelmel og 1/2 parten av melet. La maskinen stå å piske en god stund, slik at du får luft inn slik at du får en luftigere bakst.
Bytt til eltekrok og tilsett resten av melet og saltet (spar litt til utbaking) og elt deigen i 5 min.
Hell 1 ss av oljen i en stor bolle. Skrap deigen ut av bollen, og i bollen med oljen. Vend deigen over slik alle sider av deigen ha olje på dem. Dekk med plastfolie og la deigen heve i 1 t på et lunt sted.
Slå deigen ut på en melet overflate. Del deigen i 18 biter. Og form de som boller, harer eller krnser som du legger på 2 stekebrett med bakepapir. Dekk til med plastfolie, og la de etterheve til dobbel størrelse ca 30 min.Pensles med et sammenvispet egg.
Stekes på 180 C midt i ovenen i 20-25 min.
Happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 