Da har jeg vært ute på tur, det var deilig vær men sykt glatt så jeg gikk som en mus… Er så redd for å falle, tror ikke knærne mine tåler flere fall nå.
Håper dere også har hatt en fin da ❤ Hadde lyst til å bruke min favoritt kakeform fra Cacas, så da ble det en deilig formkake.
Ønsker dere en fortsatt fin dag og god vinterferie til dere som har det ❤
Sitron formkake med ingefær ringform 22 cm
150 g smør – smeltes på svak varme
3 egg
2 dl. sukker
1 ts. ekte vaniljesukker
1/2 ts Himalaya salt
1 økologisk sitron, skallet og saften
1 ss revet frisk ingefær
3 dl. mel
1 ts. bakepulver
1 dl. melis (til glasur), 1 ss sitron og passe mengde vann
Egg , sukker, vaniljesukker og salt piskes til en luftig eggedosis. Riv sitronskallet fra 1 sitron på et fint rivjern og ha oppi røren samt saften fra sitronen, sammen med det smeltede smøret. Sikt inn melet og bakepulveret og bland det inn i røren. Bland deretter inn mel og bakepulver. Hell røren i formen og stek på nederste rille i ca. 45 min på 175 C over- og undervarme.
Kaken avkjøles på rist. Når den er avkjølt heller du over glasuren, jeg pyntet med stjernefrukt og blåbær. Men man kan jo bruke det man liker best.
Enjoy – happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 