Saftige grove rundstykker med havre og cottage cheese

Heisann, håper det står bra til, og at dere har hatt en fin uke og helg så langt.
Nå er det endelig litt varmere her i Oslo – 3 C i dag, og det har snødd masse. Når det er så kaldt som det har vært orker jeg ikke være ute mer enn jeg må, så nå skal det skjerpes.

I går kveld bakte jeg disse deilige rundstykkene, hva er vel en bedre start på dagen enn ferske saftige rundstykker. Tenkte jeg ville bytte ut deler av hvetemelet med havremel ,og det ble kjempegodt. Havre har en nøtteaktig smak som gir god smak på baksten, og inneholder en gunstig fettsyresammensetning som er bra for helsen vår. Havre er naturlig fritt for gluten, og må derfor blandes med andre kornarter for å oppnå et godt bakeresultat.

Deilig med helg igjen, var på kafè med ei venninne i går, og i dag får jeg middagsgjest. Tenkte jeg skulle få gått meg en lang tur i morra. Har endelig fått meg ny mobil igjen, var slitsomt å være uten nesten en uke. Den andre gikk i flisgulvet og skjermen sprakk, slik at det ikke gikk ant å åpne den opp, lest meldinger, tatt telefonen osv.

Ønsker dere en deilig lørdag og fortsatt god helg, så tastes vi plutselig ❤

Saftige grove rundstykker med havre og cottage cheese

2 dl havregryn
250 g cottage cheese, 1 liten boks
50 g gjær eller 1 pk tørrgjær
1 ts salt
3 dl havremel
4 dl hvetemel
7 dl Fibra
5 dl vann

1 egg til pensling

Slik gjør du det

Bland havregryn og cottage cheese og la det stå og svelle sammen natten over i kjøleskapet. Ta ut ostemassen en time før du skal starte bakingen slik at den blir romtemperert.

Bland sammen det tørre (salt, tørrgjær og mel), og ha det i kjøkkenmaskinen. Gjem litt mel til utbaking.

Varm opp vannet til det er fingervarmt (37 C) Hell vannet og ostemassen i kjøkkenmaskinen og elt dette til deigen «slipper» bollen. Tilsett eventuelt noe hvetemel hvis behov.

Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og deigen heve et lunt sted i ca 45  min, eller til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse.

Elt deigen litt for hånd på benken før du deler den opp. Del deigen i passe store emner, og trill til en rull bolle og legg dem på en bakepapirkledde plater. Og la dem etterheve i ca 30 min på et lunt sted. Pensle med det piskede egget og strø på litt havregryn på toppen.

Rundstykkene stekes på 200 C i ca 30 min. La dem avkjøles på en rist når de er ferdigstekte.

Happy baking ❤