Seige kokosmakroner og myke hvite kakemenn <3


God morgen, i dag har jeg bakt kokosmakroner og hvite kakemanna. De er noen av de småkakene jeg er vokst opp med og noen av mine julefavoritter ❤

Skulle egentlig ned til byen å møte ei venninne i dag, men hun har blitt syk så da blir det bake- og kosedag her hjemme i dag.

Ønsker dere en fortsatt deilig lørdag ❤

Seige kokosmakroner 24 stk

12316300_10153689847196970_1564001765030572197_n

5 eggehviter
250 gram kokosmasse
250 gram sukker
1 ss potetmel

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, massen skal varmes til den tykner sammen og has deretter på stekebrett og stekes i ovnen ca 5 minutter ved 200 C. Jeg brukte bare skjeer til å sette massen på stekebrettet

Makronene avkjøles på rist på bakepapiret, de er før myke til å flyttes før de har fått avkjølt seg litt. De skal være crunchy og sprø utenpå, og myke og seige inni.

Oppbevares i en tett boks

Hvite kakemenn

12316523_10153689847216970_5930551271951268340_n

75 g mykt smør/margarin
250 g sukker
2 ts hjortetakk
3 dl Cultura
ca. 10 dl hvetemel

Slik gjør du:

Rør mykt smør/margarin og sukker lyst og luftig
Tilsett kulturmelken
Sikt hjortetakksalt sammen med ca. halvparten av melet og bland inn
Tilsett resten av melet til det blir en deig som ikke klisser
La deigen stå kjølig et par timer
Kjevle ut deigen, stikk ut figurer og stek av ved 175 grader i 7-10 minutter
Avkjøles på rist og oppbevares i tett kakeboks
Å bake julekaker er ikke noe hokus pokus, men noen ting er det lurt å huske på før man begynner. Her får dere noen enkle tips slik at julebaksten blir vellykket 🙂

Les gjennom hele oppskriften og finn frem alle ingrediensene før du starter, følg oppskriften nøye

Du får det beste resultatet når alle ingrediensene er rom tempererte

Rør deigene raskt sammen, om du jobber for mye med deigen kan den lett bli seig, og det ferdige resultatet ikke som forventet

Pass på at sukkeret du bruker er fint, grovt sukker vil ikke løse seg opp og deigen vil bli vanskelig å jobbe med

Sett på ovnen og still inn steketemperaturen ca. 15 minutter før stekingen skal starte. Regn med en viss unøyaktighet når det gjelder temperaturen i stekeovnen, så pass på hele tiden

Deiger som skal trilles eller kjevles bør stå kaldt noen timer før de bakes ut

Spar litt av den oppgitte mengden mel til utbakingen. Det er lettere å tilsette litt mer mel, enn at deigen blir for fast

Småkaker må settes på kalde stekebrett, ellers vil kakene flyte ut. Bruk silikonmatte på stekebrettet, det er enklere og lettere enn bakepapir

Happy baking ❤

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: