God morgen, i dag har jeg bakt kokosmakroner og hvite kakemanna. De er noen av de småkakene jeg er vokst opp med og noen av mine julefavoritter ❤
Skulle egentlig ned til byen å møte ei venninne i dag, men hun har blitt syk så da blir det bake- og kosedag her hjemme i dag.
Ønsker dere en fortsatt deilig lørdag ❤
Seige kokosmakroner 24 stk
5 eggehviter
250 gram kokosmasse
250 gram sukker
1 ss potetmel
Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, massen skal varmes til den tykner sammen og has deretter på stekebrett og stekes i ovnen ca 5 minutter ved 200 C. Jeg brukte bare skjeer til å sette massen på stekebrettet
Makronene avkjøles på rist på bakepapiret, de er før myke til å flyttes før de har fått avkjølt seg litt. De skal være crunchy og sprø utenpå, og myke og seige inni.
Oppbevares i en tett boks
Hvite kakemenn
75 g mykt smør/margarin
250 g sukker
2 ts hjortetakk
3 dl Cultura
ca. 10 dl hvetemel
Slik gjør du:
Les gjennom hele oppskriften og finn frem alle ingrediensene før du starter, følg oppskriften nøye
Du får det beste resultatet når alle ingrediensene er rom tempererte
Rør deigene raskt sammen, om du jobber for mye med deigen kan den lett bli seig, og det ferdige resultatet ikke som forventet
Pass på at sukkeret du bruker er fint, grovt sukker vil ikke løse seg opp og deigen vil bli vanskelig å jobbe med
Sett på ovnen og still inn steketemperaturen ca. 15 minutter før stekingen skal starte. Regn med en viss unøyaktighet når det gjelder temperaturen i stekeovnen, så pass på hele tiden
Deiger som skal trilles eller kjevles bør stå kaldt noen timer før de bakes ut
Spar litt av den oppgitte mengden mel til utbakingen. Det er lettere å tilsette litt mer mel, enn at deigen blir for fast
Småkaker må settes på kalde stekebrett, ellers vil kakene flyte ut. Bruk silikonmatte på stekebrettet, det er enklere og lettere enn bakepapir
Happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 