Grovt brytebrød med cottage cheese <3

Heisann, håper det står bra til i dag lagde jeg deilig brytebrød. Disse sunne og grove rundstykkene blir ekstra saftige når de stekes sammen tett i tett på denne måten og cottage cheese tilfører det lille ekstra. Disse kan fint fryes også.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld❤

Grovt brytebrød

2 ss smør
3 dl lettmelk
200 g cottage cheese, gjerne moses
25 g gjær eller tørrgjær
1 ts salt
5 dl hvetemel
5 dl grovbakst

Til pensling og dryss:

1 sammenvipet egg
2 ss miks av frø og kjerner (svarte og hvite sesamfrø, solsikkekjerner og gresskarkjerner

Slik gjør du:

 

Smelt smøret og ha i melken. Varm til 37 °C og smuldre i gjæren. Tilsett cottage cheese og rør deretter i melet til alt er samlet til en deig. Elt deigen min 15 min i kjøkkenmaskin på lav hastighet Deigen skal være passe fast. Sett deigen til heving tildekket på et lunt sted i ca 45 min.

 

Sett stekeovnen på 200 °C. Til denne oppskriften på brytebrød trenger du liten langpanne eller en rund form.

 

Ha deigen på bordet og elt den litt. Del deigen i 15 emner og trill boller. Sett bollene i den runde formen (eller den lille langpannen) smør formen med formfett eller bruk bakepapir. Dekk til og etterhev på et lunt sted i 30 min.

 

Pensle med egg og dryss på valmuefrø. Stek brødene midt i ovnen i 30 – 40 min. Avkjøles på rist.

Enjoy !!