Crumblepai med eple og eltefritt rugbrød <3

Heisann, håper dere har hatt en fin helg 🙂 Jeg har hatt jobbehelg, men det ble jo tid til litt avslapning og hygge likevel.

Har satt deigen til eltefritt rugbrød i dag, som jeg skal bake ut i morra. Jeg spicet opp restene av gulrot- og maissuppen fra i går med chili, limeskall og ingefår + hadde oppi gresskarkjerner det ble veldig godt. Til dessert lagde jeg meg crumblepai.

Tenkte jeg skulle prøve meg på en ny suppe fra Søstrene Isachsen i morra også.

Ønsker dere en fortsatt fin søndagskveld 🙂

Crumblepai med eple – 2 pers

50 g sukker
50 g romtemperert smør
100 ghvetemel
~
3 epler
~
3ss sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel

Slik gjør du:

Ha hvetemel og sukker i en bolle og bland det godt sammen med en visp, ha så i smøret. Bruk hendene til å blande det sammen med melet og sukkeret til du får en fin crumble.

Skrell eplene, og skjær dem i terninger – gi dem et oppkok med sukkerblandingen. Hell de over i paiformen. Ha crumbelen over eplene, stekes på 200 C i 25-30 min.

Serveres med pisket krem, creme fraiche eller kesam til.

Nyt !!

Eltefritt rugbrød – gryte som rommer 4,2 l

200 g sammalt rug, grov
200 g grovbakst
200 g hvetemel
2 ts salt
0,5 ts tørrgjær
6 dl vann

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men den skal ikke flyte utover. Dekk bollen med plast, og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 t.

Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø godt med mel utover. Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret. Dekk over med bakebollen, og la deigen etterheve i ca. 2 t.

En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn gryten som du skal steke brødet i, slik at den varmes opp. Gryten eller formen må tåle 250 °C og ha lokk.

Når brødet er ferdig etterhevet hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og oppi den varme gryten. Dryss gjerne litt mel i bunnen først. Skru ned varmen til 230°C, sett på lokket og stek på nederste rille i ca. 30 min. Ta av lokket og stek videre i 10–15 min, til brødet har fått en gyllen og fin farge. Ta brødet ut av gryta.

Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd om brødet er ferdigstekt. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤