Bremykt gjentar suksessen fra i fjor og arrangerer en ny konkurranse med Norges beste bakst. Jeg deltok i fjor også og da lagde jeg Himmelske havrebriks, vant ikke men fikk en kjevle og silikonpensel fra TilBords som premie for deltakelsen.
Kriteriene er at det må være en egenkomponert, de ønsker også at man navngir bakverket sitt og beskriver hva som er de beste/mest unike med oppskriften, og at det skal være en oppskrift som kan bakes med Bremykt steke og bake. De kan finne på å testbake oppskriften 🙂
Hovedpremien er et gavekort på kr 3 000,- og tittelen «Norges Beste Bakst». I tillegg vil de 500 første deltagerne få en verdikupong på kr 250,- fra Cacas. Får se om jeg kanskje sender inn et bidrag til før fristen går ut.
Deilig seig brownie med peanøttsmørkrem
Brownie
3 egg
4 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
5 ss rawfood kakao eller bakekakao
150 g Bremykt steke og bake eller smør
Slik gjør du:
Visp eggene lett sammen, tilsett sukkeret og bland dette til en jevn røre.
Mål opp mel, vaniljesukker og kakao, ha alt sammen i røra sammen med det smeltede smøret og bland til det hele er godt rørt sammen men ikke for lenge. Hell røren i en smurt firkantet liten langpanne og stek den på 180 grader i ca 30 min, følg med etter 20 min kan være individuelt fra ovn til ovn.
Avkjøles på rist.
Tips: Som regel når man baker skal man man røre lenge og vel for å få den perfekte eggedosis eller luftig og porøst smør, men her gjelds det å røre så lite som mulig for å få best mulig resultat. Ikke bruk mikser, men gjør det for hånd. Om du jobber for mye med deigen blir ikke brownien seig.
Glasur
125 g melis
1/2 glass peanøttsmør, helst økologisk
225 g usaltet smør
1 ts vaniljeessens/ekstrakt
1/2 ts salt
80 gram fløte, men se an konsistensen og ta i litt og litt til kremen er riktig tykkelse
Slik gjør du:
Ha peanøttsmør, melis, vaniljeessens, salt og smør i en bolle, røres godt sammen helst med en håndmikser til det blir en smuldrete konsistens.
Ha i litt fløte og rør mer, til det blir en jevn konsistens, jevn ut med fløte til kremen er passe tykk. Kremen smøres på den avkjølte brownien, jeg pyntet med kakaonibs og ristede kokosflak (som er en av mine favoritter)
Dette er en kake full av deilige smakskombinasjoner ❤ Oppskriften til denne kaken er egenprodusert. Kanskje den kan bli din favoritt – ❤ happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 