Yoghurtkake med kirsebær og sjokolade – ha en deilig torsdag <3

Jeg har vært på jobb i dag, men sluttet tidligere siden det er helligdag. Har syklet til og fra jobb, men tenkte å gå meg en tur i finværet etterpå.

Har laget yoghurtkake, denne lagde vi på valgfag husstell på SUFH (folkehøgskule), men med melonyoghurt og fersken. Her er min variant med kirsebæryoghurt, kirsebær, sjokolade og bunn 🙂

Yoghurtkake med kirsebær og sjokolade (fromasjkake)

Bunn:

100 g Bixit kjeks og 100 g lettkokte havregryn
100 g melange

Yoghurtfromasj:

3 dl fløte
50 g sukker
1 stor boks kirsebæryoghurt
4 plater gelatin
1/2 pk frosne kirsebær
1/2 plate kokesjokolade
1/2 dl vann til å røre ut gelatinen i

Slik gjør du:

Knus kjeksene og havregrynene i en food processor eller blender, bland smulene med smeltet smør.

Ha en kakering (24 cm i diameter) direkte på et passende fat. Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen. Sett formen kaldt.

Legg gelatin-platene i kaldt vann til de er myke. Knepp ut vannet og legg gelatinen oppi en kopp med kokt vann og rør rundt til gelatinen er smeltet.

Pisk sammen fløte og sukker, og tilsett yoghurten, kirsebærene og høvlet sjokolade.
Ha til slutt i gelatinen og vannet i en tynn stråle mens du rører, dette for å unngå klumper med gelatin.

Hell fromasjfyllet i kakeformen over smulene og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer). Dekkes med plastfolie over formen, slik at kaken ikke tar til seg smak fra andre ting i kjøleskapet.

Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen. Pynt med det du vil:)

Jeg høvlet litt sjokolade med grønnsaksskreller la sjokoladen ligge på benken først, også tinte jeg noen kirsebær som jeg delte i to. Den ble kjempegod ❤ jeg elsker kombinasjonen av kirsebær og sjokolade.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤ og eventuelt langhelg, jeg skal på jobb i morgen også. Men har heldigvis frihelg, det skal bli godt det.