Gelèkake med bringebær, god søndag


images

håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂

Jeg har hatt jobbehelg + jobbet litt i bakgården vår. Vi skal ha dugnad på onsdag og på tirsdag skal jeg i Operaen å se La Traviata, det ser jeg frem til 🙂 Siden jeg har fridag i morgen tenkte jeg å ta en fastedag.

I dag har jeg også bakt perfekt høyt sukkerbrød, oppskriften fant jeg på Nettbakeren sin facebookside, der har du steg for steg fremgangsmåte -> https://www.facebook.com/media/set/?set=a.149443288484200.30853.147822691979593&type=3

Siden jeg ikke har så stor kakeform brukte jeg mindre enn halv oppskrift.

Perfekt sukkerbrød

11188330_10153192160256970_2039479840054795014_n

4 økologiske egg
160 g sukker
120 g hvetemel
40 g potetemel
1 ss vann

Bakverk og kaker, skal inni forvarmet ovn, jeg stekte kaken midt i ovnen på 180 grader i ca 25 min.

Tips : Tempererte egg hever bakverket mye bedre enn kalde. Om du tar dine rett ut fra kjøleskapet, legg dem oppi en skål med varmt vann i 10 minutter. De pisker seg perfekt opp når de er tempererte.

Ha egg og sukker i en piskebolle, og sett på full speed.
La de piske seg godt opp – kan gjerne piskes i 15 minutter.

Smør formen godt – du kan også bruke papir. Om du bruker formfett, trenger du ikke noe papir.

Ha i 1 ss varm vann – dette gjør massen mye bedre, la den gå på lav hastighet til det er blandet godt inn.

Sikt alltid mel når du baker kaker, det gjør bakverket mye luftige og du unngår klumper.

Løft melet inn med en slikkepotte. Ikke røre, men løfte 🙂
Da forblir all luften du akkurat pisket inn.

Dra kakemassen opp langs formen, da hever deg seg jevnere.

Vend formen med engang den kommer ut, på et bakepapir, da henger den ikke.

Jeg har fylt kaken med vaniljekrem, og brukte bringebær og bringebærgele på toppen som lokk – bilde av det ferdige resultatet kommer, den må bare få avkjølt seg litt.

Fyll

Vaniljekrem enten ferdig fra Piano eller av pakke som man lager selv.

Gelèlokk

2 pk bringebærgelépulver
5 dl vann

1 pk frosne bringebær
3 pasjonsfrukt

Løs opp gelépulveret i kokende vann. Avkjøl til geléen er kald og tyktflytende.

Del bunnen i to eller tre lag, sett på kakringen igjen. Ha vaniljekrem mellom lagene, dynk kaken med litt god eplejuice.

Legg på frosne bringebær på toppen, og hel på den avkjølte gelèen forsiktig slik at det dekker bærene. Dekk til forsiktig med plastfolie og sett kaken til kjøling.

10306633_10153192724576970_4329113142926260044_n

Jeg skal ha med kaken på jobb som en overraskelse til en kollega som fyller 40 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

30 kommentarer Legg til din

  1. RenaeGOrtaga sier:

    Do you have a spam problem on this blog; I also am a blogger, and I was curious about your situation; many
    of us have developed some nice methods and we are looking to swap methods with other
    folks, why not shoot me an e-mail if interested.

    1. Thanks a lot for your comment 🙂 I receive a lot of spam but it`s an own filter for it here. Wishing you a lovely day and welcome back. Sincerely Mariann

  2. Greate article. Keep writing such kind of info on your blog.

    Im really impressed by your blog.
    Hi there, You have performed an incredible job.
    I’ll certainly digg it and individually suggest to my friends.
    I am sure they’ll be benefited from this site.

    1. Thanks a lot for your nice comment and for suggesting me to your friends 🙂 It`s really inspiring. Wishing you a lovely day and welcome back. Sincerely Mariann

  3. Thank you for another wonderful article. The place else
    could anyone get that type of info in such an ideal way
    of writing? I’ve a presentation subsequent week, and I am at the search for such information.

    1. Thanks a lot for your nice comment it`s really inspiring 🙂 Wishing you a lovely day and welcome back. Sincerely Mariann

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s