håper dere har hatt en fin uke så langt. Det er hektisk på jobben som vanlig, så nå ser jeg virkelig frem til frihelg og snart påskefri 🙂 I dag ble det lettvint middag med Chili med bacon, skikkelig hot & godt.
Chili med bacon
1/2 pk bacon, skjæres i passe biter
1 boks hakkede tomater
1 boks Fava bønner, hell av væsken
1 gul løk finhakkes
1 fedd hvitløk, finhakkes
1/2 rød paprika, hakkes i passe biter
1/2 rød chili, finhakkes
litt sukker
litt tomatpurre
litt vann
italiensk miks krydder
timian
Baconet og løken stekes først, tilsett resten og la det koke en god stund for å få frem smakene. Serveres med en klatt gresk yoghurt.
Kan også serveres med ris, nachochips eller nan-brød.
Fant denne oppskriften på Vegetarbloggen som jeg skal teste ut en annen gang http://vegetarmat.org/oppskrift/nanbrod/
Livet består av øyeblikk. Nyt dem!
Mary Loves The Little Things 