Spicy grønn smoothie og tranebærscones

håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂

Jeg har vært på jobb, og skal jobbe i morgen også.

I dag har jeg lagd super smoothie fra Sana Bona og deilige tranebærscones.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og helg 🙂

Spicy grønn smoothie (Sana Bona 1 pers)

2 stk blader grønnkål
0.5 stk avokado
1 stk lime, presset
0.5 stk paprika
1 håndfull persille
1 stk stilk stangselleri
0.5 stk hvitløksbåt
1.5 dl vann

Slik gjør du:

Fjern stilken fra grønnkålen. Bruk bare bladene. Mos alle ingrediensene sammen til en grønn smoothie.

Deilige saftige tranebærscones, 12 stk

310 g hvetemel
100 g sukker
1 spiseskje bakepulver
Finrevet skall av 1 medium sitron
½ ts havsalt
90 g kaldt usaltet smør, skjæres i små biter
1 egg
1 eggeplomme
1,8 dl mandelmelk

100 g tørkede tranebær, finhakkes

Forvarm ovnen til 190 °C. Gjør klar 1-2 stekebrett med bakepapir.

Visp sammen mel, sukker, bakepulver, sitronskall og salt i minst 20 sekunder i en stor bolle. Bruk fingertuppene, for å klype smøret inn i melblandingen til de fleste av de store bitene brytes ned.

Visp sammen egg, eggeplomme, og mandelmelk i en egen bolle. Lag en brønn i midten av melet, og hell melkeblandingen inn i brønnen. Innarbeide melken og tranebærene i melet ved omrøring fra innsiden av brønnen og langsomt arbeide utover til melet er nettopp kombinert (ikke overmiks).

Legg forsiktig ut passene mengde med deig med en skje, 12 stk totalt. Plasser sconesene med litt avstand mellom på et stekebrett. Stekes i 20 til 25 minutter, eller til de er lys gyldne.

Det er ikke de store
gledene som teller, men
å gjøre et stort nummer
ut av de små ❤