håper det står bra til. Deilig med helg igjen selv om jeg skal jobbe da.
I dag lagde jeg pai med grønnkål, ble kjempegod under finner dere oppskriften.
Ønsker dere en fortsatt fin kveld og helg 🙂
Pai med grønnkål
Grønnkål går under betegnelsen «supermat» på grunn av sitt innhold av nyttige næringsstoffer. Blant annet er den svært rik på kostfiber, vitamin A, vitamin E, vitamin B6, folat og vitamin C. I tillegg er den god kilde til kalsium.
Jeg brukte paipulver fra Maizena som man bare tilsetter vann i, men dere kan også lage paideig.
Til fyllet:
200 g grønnkål
200 g cottage cheese
3 egg
1/2 glass fetaost i biter u/ olje
100 g stekt bacon, i småbiter
salt og pepper
røkt paprika pulver
1 egg (til pensling)
Sett ovnen på 200 C. Kjevle ut deigen på bakepapir eller bakematte i en rund større del til å dekke paiformen og en mindre til lokket (ikke bruk for mye mel ved utkjevling da blir paibunnen tørr). Stek baconet, Vask grønnkålen og ha den i en kjele, ha i en liten skvett vann og legg på lokk. Kok/damp på middels varme til bladene er blitt nokså møre, det tar ca 7-8 minutter. (Hvis du bruker spinat er 2-3 minutter nok.) Ha alt over i et dørslag og klem ut så mye væske som mulig.
Grovhakk grønnkålen og ha den over i en bolle, rør inn cottage cheese, piskede egg, fetaost, bacon, salt & pepper og paprika pulveret.
Legg den største paidelen nederst i formen og prikk den med en gaffel, la den forsteke i 7 min for at paien ikke bli for våt.
Ha grønnkål-fyllet oppi paiformen, jevn til overflaten litt. Legg på pailokket og pensle det med egget. Skjær så noen små hull i «topplokket» slik at dampen får et sted å komme seg ut under stekingen. Stekes i ovnen på 180 C i ca 50-55 minutter til toppen er gyllen. Serveres varm eller lunken med feks cherrytomater med finhakket fersk basilikum med litt olje og basilikum.
Smakelig måltid ❤
Mary Loves The Little Things 