Hjemmelagde karbonader, knekkebrød, Granola og hot kyllinggryte


66977-Its-A-Beautiful-Day

beklager at det er noen dager siden jeg har blogget, har hatt problemer med å få ladet PCen min. Er fortsatt ikke helt frisk av forkjølelsen min, utrolig at det skal sitte i mer enn to uker. Har ikke få trent noe i det siste, og har heller ikke fastet men det kommer. Jeg har jo fortsatt ikke nådd målet mitt på – 10 kg.

Håper dere har hatt en fin helg, nå er det jo snart helg igjen. Deilig temperatur ut selv om det er 1 oktober i dag. Tok meg en sykkeltur i går, og her er noen shoots.

10622766_10152713108566970_6868964059080078533_n

10690044_10152713077911970_1116809399491810574_n

10646960_10152713065981970_4726302323249328925_n

Ønsker dere en fortsatt deilig dag, og her kommer noen oppskrifter på det jeg har laget siden sist 🙂

Hjemmelaget hamburgerbrød og karbonader m tomatsalsa

1970817_10152705362371970_3173287019699811581_n

Karbonder – 8 stk
~
1 pk karbonadedeig
1/2 rødløk
1/2 løk
en dæsj Jalapeno relish
Chitpotle (røkt chilikrydder)
salt & pepper
2 egg
griljermel

Finnhakk løk, og bland samme de andre ingrediensene. Stekes i ovnen på 150 grader og varm de i pannen med litt olje før servering, mens hamburgerbrødene er i ovnen.

Hamburgerbrød, 10 stk
~
2 dl vann
1 1/2 dl melk
25 g gjær/1/2 pose tørrgjær
5-7 dl hvetemel
3 dl Fibra fullkornshvetemel
1 ts salt
2 ss olivenolje
egg til pensling
sesamfrø
Slik gjør du:

Varm vann og melk til ca. 37 grader. Bland det tørre i en bolle. Rør gjæren ut i den varme væsken (brukes tørrgjær has den i bollen sammen med det tørre). Bland vann/melk og olje inn i melblandingen og kna godt. Dekk til og la heve på et lunt sted i ca. 45 minutter.

Del deigen i 2 deler, og legg den ene delen til side. Del den ene delen igjen i 5 deler, og form til flate boller som legges på stekebrett. Lag de ganske flate så de ikke blir for store til å gape over etter andre heving og steking. Gjør det samme med den andre delen av deigen.

Etterhev ca. 20 minutter. Pensle med vispet egg og dryss på sesamfrø. Stek ved 200 grader i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.

Chunky salsa fra Old El Paso og bland i 5 cherrytomater som deles i 4.

Hjemmelaget Granola

10479714_10152708981006970_5389649075254649190_n

250 g ruggryn
50 g kokosmasse
50 g sesamfrø
50 g linfrø
50 g gresskarkjerner
50 g solsikkekjerner
50 g havrekli
1 ss brunt sukker
2 ss cocosa
1 dl ananasjuice
1 ss honning
litt maldon salt
100 g tranebær

Rør sammen alt det tørre bortsett fra tørket frukt/bær.
Ha juice, cocosa og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst. Hell blandingen oppi det tørre og rør godt sammen.
Hell blandingen over på bakepapir og stekebrett og fordel den jevnt utover.
Stekes på ca 140 grader Ca 50 minutter. Rør i blandingen innimellom
La blandingen avkjøles, tilsett tranebærene eller annen tørket frukt som f.eks aprikoser.

Serveres med melk, yoghurt eller kesam. Kan også serveres med friske bær. Frokostblandingen er holdbar i ca 1 måned.

Hot kyllinggryte

10639508_10152709097931970_1040431830373370369_n

Tok utgangspunkt i denne oppskriften, men hadde 1/2 løk, vårløk og cherrytomater + Methi og hadde naturell yoghurt istedet for kesam. brukte ikke gulrot.
http://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/kylling-og-fjarkre/hot-kyllinggryte

Hjemmelagde speltknekkebrød

1174948_10152711663636970_8940426318881095019_n
3 dl speltmelt, finmalt
2 dl ruggryn
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl havrekli
1 ts salt, gjerne Maldon eller havsalt
1/2 dl nøytral olje
4 dl vann

Blandes godt sammen. La røren svelle i 15 min. Kle bakeplatene med bakepapir, oppskriften gir to brett.
Fordel deigen utover platene i et tynt lag. Når de har stekt i 15 min, tar du ut platene og ruter dem opp.

Stekes på 150 grader varmluft og undervarme i ca 1 time, åpne stekeovnen hvert 15 min for å slippe ut fukt da blir de sprøere.

Avkjøles på rist, oppbevares i kakeboks eller tett norgesglass når de er avkjølte.

Hvis knekkebrødene er fuktige ikke sprø, kan du la de stå litt i ovnen på 100 grader, med ovnen litt på gløtt, slik at fuktigheten trekkes ut.

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s

%d bloggere like this: