Himmelske havrebriks

deilig at solen skinner igjen, har vært på jobb i dag og i morgen er det fridag siden jeg skal jobbe i helgen. Tenkte jeg skulle ta en fastedag i morgen igjen. Jeg var på vekten i går, og den var uendret fra sist 😦

I går lagde jeg deilige havrebriks, her kommer oppskriften ->

Himmelsk gode havrebriks – 20 stk

Grunndeig:

125 g smør
5 dl H-melk/ eller lett
50 g gjær
0,7 kg hvetemel (ca)
0,3 kg havregryn
1 ts salt

til å kjevle inn 100 g smør
1 egg til pensling
Valmuefrø og sesamfrø, jeg blandet dem men man kan fint bruke bare valmuefrø

Slik gjør du:

Smelt smøret i en kjele og i hell melken. La blandingen bli fingervarm, ca. 37 °C. Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over litt av deigvæsken og rør slik at gjæren løses opp.

Elt inn salt og mesteparten av melet i kjøkkenmaskin. Ikke ta i alt melet på en gang, elt inn litt etter litt, til du får en deig som er glatt og smidig, men ikke klistrer seg til bakebollen.

Dekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter.

Etter heving deler du i deigen i to, kjevle inn 50 g smør på hver leiv, brett smøret inni deigen og kjevle, brett igjen, kjevle på nytt.

Når du er ferdig med å kjevle inn smøret, kjevler du deigen til en rektangel på ca 20×50 cm.

Brett den ene delen inn mot midten.

Brett den andre delen over slik at de dekker hverandre.

Skjær ca 5 cm tykke skiver på tvers.

La de etterheve på bakepapir med plast og kopphåndkle over.

Sett ovnen på 210 grader, når de har hevet til dobbelt str pensler du dem med egg og strør på frøeme.

Stekes i ca 15 min til de er gylden brune.

Serveres med syltetøy, ost eller spises «bare»