God morgen,

det ser ut til å bli en deilig dag i Oslo i dag også. Det er deilig at våren er på vei.

Har vært på vekten igjen i dag,og jeg har gått ned 0,6 kg tilsammen -4,9 kg. Får håpe at det løsner nå, at det ikke går opp og ned sånn som det har gjort en periode. Jeg er i fin form på fastedagene, eneste er at jeg våkner veldig tidlig.

Gleder meg til å få besøk av to venninner senere i dag. Tenkte jeg skulle ha indisk på menyen i dag.

Ønsker dere en fin dag:) så tastes vi etterhvert.

Hjemmelaget Tikka Masala, 4 porsjoner

Marinade til kyllingen

1 dl yoghurt naturell
2 fedd hvitløk, revet
1 ss frisk ingefær, revet
3 ss sitronsaft
½-1 ts salt
½ ts chilipulver
Ca ¾ ts malt korianderfrø
1 ss frisk, finhakket koriander
3 ts tandoori masala
800 g kyllingfilet, i biter

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Del kyllingfiletene i passe biter. Legg gjerne filetene i en pose og hell marinaden oppi. Klem på posen slik at marinade dekker alle kyllingbitene. La kyllingen marinere i minst et par timer, men gjerne over natten (oppbevares i kjøleskapet ved marinering mer enn et par timer). Ha det ferdig marinerte kjøttet og marinaden i et ildfast fat. Stekes midt i ovnen ved 225 grader i 10-12 minutter.

Sausen

4 ss olje
½ ts malt spisskummen
½ ts muskatblomme
½ ts malt muskat
1 fedd hvitløk, revet
1 ss revet ingefær
150 gram tomater, finhakket
1 ss tomatpurè
½ ts gurkemeie
Salt og chilipulver etter smak
1 ss rømme
1 dl fløte
100 g cashewnøtter, finhakket
1 ss koriander, finhakket

Varm opp oljen i en gryte og tilsett spisskummen, muskatblomme og muskat, rør godt sammen. Tilsett så hakkede tomater (du kan gjerne benytte hermetiske tomater uten tomatjuice), tomatpurè, hvitløk, ingefær og gurkemeie. La sausen putre 2-3 minutter, og tilsett rømme og fløte. Rør godt sammen og tilsett de ferdigstekte kyllingfiletene og marinaden. Smak eventuelt til med salt og chilipulver. Tilsett malte cashewnøtter (kan sløyfes) og la retten trekke på svak varme i ca 5 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt.

Som tilbehør serverer jeg nan-brød, agurk i biter, cherrytomater, ris og mangochutney.

Smakelig måltid:)