Ønsker dere en deilig helg,

Det går opp og ned her i livet, akkurat sånn er det med vekt også opp 0,4 kg fra sist, sånn kan det gå når man er i selskaper og koser seg mer enn man burde… Uansett fornøyd med å ha gått ned 5,1 kg siden 19.jan.

Tenkte jeg skulle være forsiktig med å skeie ut i helgen, så stabilseres nok vekten igjen. Men en tur på kafè med venninner blir det nok.

Fant en deilig mexikansk gryte på Fru Timians side som jeg skal lage til middag i dag -> her har dere linken http://frutimian.no/2014/02/mexikansk-gryte/

Bilde og smaks bedømmelse kommer senere.

Ha en fortsatt fin dag:)) og god helg fra meg og pusegutta.

Mexikansk gryte ★ basert på Fru Timians oppskrift, 2-3 porsjoner.

150 g ytrefilet
1 ss olje
75 g skogsbacon
100 g chorizo pølse fra Jacobs
1 løk
3 fedd hvitløk
1 rød chili
1 boks hermetisk plommetomat
1 1/2 dl vann
1 ss kakao
1/2 ts spisskummen
1 ts salt
nykvernet pepper
1 boks kikerter fra Go Grenn
1 boks Chili sin Carne, Go Green

Serveres med chili nachos og rømme

Del kjøttet i passe terninger og brun det sammen med oljen i en stekepanne. Del opp baconet og chorizoen og brun det også.

Skrell løken og hvitløken og del den i litt mindre biter før du har både dem og chilien i en food processor. Kjør knivene rundt til det nesten blir som en mos. Så heller du det over i gryta. Ha i de hermetiske tomatene og nok vann til at det blir en passe konsistens. Du kan eventuelt tilsette litt mer vann etter hvert også.

I mye mexikansk mat brukes kakao som en smaksforsterker i gryter, og kakaoen er med på å gi en ekstra dybde til smaken på denne gryta, så bruk den med frimodighet. Merk deg at du må bruke mørk bakekakao og ikke en søtet lys kakao eller sjokoladepulver (type o’boy).

Ha i resten av krydderet og kok opp. La det småkoke i alt fra 20 minutter.

Like før servering skyller du bønnene i kaldt vann og har oppi gryta. Smak til med salt og pepper.

Dette var godt asså:))