Pølsegryte med grønn pesto

Heisann, håper det står bra til 🙂 Det er så deilig at det er litt sol og sommertemperaturer om dagen. I går tok jeg t.banen til Ekraveien og syklet opp til Bogstad gård og syklet hjem til Rodeløkka. Dagen før det tok jeg t.banen til Frognerseteren og gikk ned til Majorstuen via Korketrekkeren, det er deilig å komme seg litt andre steder enn der man vanligvis tråkker rundt.

Kjøpte  meg en deilig kurv med store jordbær på Vindern i går, som jeg spiste med vaniljesaus ~har dere spist norske jordbær enda? Det kan virkelig anbefales, så nydelig godt.

Det går i enkle retter om dagen, under finner dere oppskriften på deilig pølsegryte ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag og sommer ❤

~

Pølsegryte med grønn pesto

3 passe store nypoteter, vaskes og skjæres i båter eventuelt skrelles
1 ss olivenolje
1/2 rødløk, grovhakkes
2 fedd hvitløk, finhakkes
3 chorizo pølser (eller velg de du liker best), skjæres i passe tykke skiver
1/2 squash, skjæres i passe store biter
1/2 pk cherrytomater, deles i to
2 ss grønn pesto
2 ss oregano eller persille, grovhakkes

Slik gjør du det :

Forvarm ovnen til 200 C.

Bland poteter, squash, løk og hvitløk i en ildfast form, og drypp over olivenolje.

Sett i ovnen og la det steke i ca 10 min. Tilsett pølsene og tomatene og la stå i ca 5 min til. Ta ut formen av ovnen når potetene er ferdige.

Bland i pesto og dryss over persille.

Smakelig måltid ❤

~