Sunnere fastelavnsboller

Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin helg så langt 🙂 Det er deilig at det ikke er så kaldt lengre og at solen kikker frem om dagen, jeg gikk meg en lang tur i dag det er så fint at den glatte isen er borte.

I morgen er det fastelavn, så i dag har jeg bakt boller med sunnere vri. Oppskriften finner dere under her ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag og helg ❤

Sunnere fastelavnsboller 20 – 24 stk

1 pk fersk gjær eller 1 pk tørrgjær
50 g smør
5 dl skummet melk
1 beger mager Kesam (3 dl)
1 dl Sukrin gold
1 ts malt kardemomme
1 liten klype salt
5 dl Fibra eller grovbakst
ca 8 dl hvetemel

Fyll
3 dl kremfløte
1 ss sukrin melis
+ til dusting på toppen

Slik gjør du det:

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, tilsett melken og la det bli lunkent (37 C).

Rør ut gjæren i den lunkne væsken. Tilsett kesam, sukrin, kardemomme, salt og mesteparten av melet. Arbeid deigen til den blir smidig og ikke klisser. La den heve på et lunt sted i ca. 30 min.

Ha deigen på bakebordet og elt den godt, del deigen i to emner og trill pølser, del hver lengde i 10-12 emner og trill boller. Etterhev tildekket på et lunt sted i ca. 30 min.

Forvarm ovnen til 250 C.

Når bollene er ferdighevet, pensler du dem med sammenvispet egg og stek dem midt i ovnen 8-10 min. Avkjøles på rist.

Visp fløten til krem med 1 ss sukrin melis. Del bollene i to og fyll kremen i bollene, eller server i en skål ved siden av. Du kan også ha litt lett-syltetøy på bollene før du tar på kremen. Sikt litt sukrin melis på toppen av bollene.

Happy baking ❤