Sukkerfri sjokoladepudding med avokado

Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin uke så langt.

I går koste meg på hudpleietime hos Kava Frogner, jeg var jo så heldig å vinne et gavekort før jul. Ina er en kjempeflink dame på min alder, og det var jo litt ekstra stas å høre at huden min var supergodt tatt vare på og at den er mye yngre enn alderen min tilsier ❤  Hun har blant annet vært lærer på Franske Kosmetologskole, og hun har også vært lærer på den hudpleierlinjen jeg gikk på ~ det var jo litt ekstra artig da 🙂 Jeg skal helt klart tilbake på Kava både for både klipp og hudpleie, de er så flinke.

Har gått meg en tur i dag, men jeg synes det er litt skummelt når det er så glatt er livredd for å falle igjen. Etter hudpleien i går satt jeg i mer enn to timer i kø på Legevakten, for å få sjekket hånden som jeg slo på isen to ganger før jul det var heldigvis ikke brudd da 🙂

I dag lagde jeg yummy Kyllingfilet, ovnsstekte cherrytomater og risotto til middag, og til dessert ble det sunn sjokoladepudding.

Synes at sukkerfri januar har gått overraskende bra, med tanke på at jeg var skikkelig sukkeravhengig. Under finner dere oppskriften på sjokoladepuddingen ->

Sukkerfri sjokoladepudding med avokado ~2 porsjoner

1 stor moden avokado
2 ss råkakao pulver
1 ts Sukrin gold (naturlig søtning kokosblomstsukker, lønnesirp eller honning)
2 ss sjokoladeprotein eller Nutrilett eller Yokebe med sjoklade smak
3 ss vaniljekesam

Slik gjør du det:

Skrell og del opp avokadoen.  Blend på høy hastighet i ett minutt eller til blandingen er helt glatt.

Hell blandingen over i dessertglass og la dem avkjøles i minimum 30 min.

Jeg toppet min pudding med bringebær og Suncrisp.

(Om ønskelig kan du legge noen bananskiver lagvis i glasset)

Om du ønsker å bruke naturlig søtning kan du istedet for Sukrin gold bruke kokosblomstsukker, lønnesirup eller honning, men da er det ikke å anse som sukkerfritt slik jeg har forstått det.

Enjoy ❤

~