Grillet brie med karamelliserte nøtter

Heisann, håper dere har hatt en fin start på en ny uke. I dag var det skikkelig snøkaos ute, og jeg var søkkvåt da jeg kom hjem igjen.

Synes at det å være sukkerfri har gått overraskende bra så langt, men januar er jo ikke over enda da  🙂 Skal på en del events neste uke og da kommer jeg til å unne med litt musserende vin men ikke noe godis eller kake da.

I går lagde jeg yummy grillet ost med karamelliserte nøtter av lønnesirup og Sukrin gold. For helt sukkerfritt alternativ kan man bruke Fibersyrup istedet for lønnesirup.

For vegetarisk alternativ kan man bruke Camenberten fra Den Blinde Ku som er lagd på mikrobell løype.

Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin mandagskveld og uke  ❤

~

Grillet brie med karamelliserte nøtter ~ 2 pers

1 stk Brie (150 g)
1 ss nøytral olje til pensling
2 skiver landbrød
pensle dem med litt olivenolje før steking

50 g valnøtter
50 g  mandler
50 g usaltede cashewnøtter/ hasselnøtter eller pistasjenøtter
1 ts ekte vaniljepulver
1 klype havsalt
1 ss Sukrin gold (naturlig søtning kokosblomstsirup, lønnesirup eller honning)
2 ss lønnesirup
50 g tørkede aprikoser eller tørkede tranebær

Slik gjør du det:

Karamelliserte nøttene
Forvarm ovnen til 180 C

Legg alle nøttene over i en bolle, tilsett lønnesirup, ekte vaniljepulver og salt, og bland det godt sammen.

Kle ett stekebrett med bakepapir og fordel nøttene over. Sett i en forvarmet ovn, på nest øverste hylle i ovnen. Stek i ca 10 minog følg godt med underveis så de ikke brenner seg.

Når nøttene er ferdige la du de ligge på stekebrettet i ca 20 min til de er godt avkjølt. Grovhakk tørkede aprikoser og tilsett disse i nøtteblandingen. Nytes med en gang eller legges over i lufttette bokser.

Brødet
Pensle brødskivene med olje og stek dem i ovnen på 200 C til de er gylne.

Osten
Pensle brien med olje og la steke på midterste rille ved 200 C (over- og undervarme) i ca. 10 min, til osten er myk. Flytt den forsiktig over på en liten tallerken eller lignende.

Legg nøtteblandingen på toppen av osten, legg en kniv og brødet på et fat også er det bare å nyte.

Om du ønsker å bruke naturlig søtning kan du istedet for Sukrin gold bruke kokosblomstsukker, lønnesirup eller honning, men da er det ikke å anse som sukkerfritt slik jeg har forstått det.

Smakelig måltid ❤

~