Jødekagehjerter a`la Mette Blomsterberg

Heisann, håper det står bra til 🙂 Jeg har hanglet i noen uker nå, og all smerte forsterkes når det er så kaldt og gamle skader verker. Håper på bedre tider snart, var til legen i dag og tok noen prøver.

Fikk en hyggelig melding på Instagram da at jeg var den heldige vinneren av adventskonkurransen luke tre til  Newnordicnorge – gleder meg  til å få en mnds forbruk av Skin care collagen filler i posten – k a r m a ❤

I dag orket jeg faktisk å bake litt også, men helt slått ut etterpå. Bakte deilige småkaker fra boken «Blomsterbergs Skønne Klassikere», var så heldig å få den som premie i en bakekonkurranse jeg var med i.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Jødekagehjerter – (jeg lagde stjerner da (hadde ikke små hjerteformer)

Deigen
150 g mykt smør
300 g hvetemel
100 g melis
1 egg

Topping og pensling
2 eggeplommer til pensling
litt vann
60 g mandler finhakkes
20 g kanel
100 g sukker

Slik gjør du det:

Elt alt til deigen raskt sammen til en samlet deig,, og la den ligge i kjøleskapet i 30 min eller mer.

Rull deigen ut i litt mel til den har en tykkelse på ca. 2 mm, kan lønne seg å gjøre det på et bakepapir. Stikk ut kakene med den kakeformen du ønsker, jeg brukte stjerner om du gjør det på bakepapiret så fjerner du restene om du gjør det på benkeplaten flytter du dem over på stekebrettet.

Rør eggeplommene med litt vann og pensle kakene med det.

Bland de hakkede mandlene, kanelen og sukker og dryss det over de penslede kakene.

Stekes midt i ovnen på 190 C i ca. 7-8 min, til de er gyldne. Avkjøles på rist før du legger dem i en boks eller i en krukke.

Happy baking ❤

~