Tjukkmjølkspannacotta med blåbærcoulis

Heisann, da er det en ny uke med nye mulugheter. Håper dere hatt en fin mandag så langt og at helgen var fin 🙂

Jeg var som nevnt tidligere på Matstreif på fredag, og var så heldig å få med meg Tjukkmjølk, Rørossmør og Skjørost for å teste det ut.  Jeg heier på småprodusentene, så jeg synes det er artig å teste ut produktene deres.

Oppskriiften på pannacottaen fant jeg på Røros mat sin side, men jeg gjorde en liten vri med tilbehøret. Ble kjempegod ❤

Jeg snakket lenge med Elin som er markedsansvarlig for Rørosmeieriet på standen, og skal lage en deilig ostekake  som jeg fikk oppskrift på med Skjørosten til helgen.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Tjukkmjølkspudding med blåbærcoulis – 6 porsjoner

 

Puddingen
3 dl fløte
3 dl Tjukkmjølk (jeg brukte den fra Rørosmeieriet)
80 g sukker
1/2 vaniljestang
3, 1/2 plater med gelatin

Coulis
100 g frosne blåbær
25 g finkornet sukker
litt lime

Jeg pyntet med friske blåbær og spiselige blomster ~server gjerne litt friske blåbær til også

Slik gjør du det:

Legg gelatinen i vann til den er myk, ca 10 min.

Kok opp fløte, tjukkmjølk, sukker og vaniljestang på middels varme. Unngå å røre for da kan væsken brenne seg. Sett kjelen til side etter oppkok og avkjøl.

Klem vannet ut av gelatinplatene, tilsett disse og deretter tjukkmjølka. Sil blandingen, hell den i porsjonsformer eller glass og avkjøl i kjøleskapet i minimum 4 timer.

Gi bærene og sukkeret et oppkok, sil blandingen slik at du bare får en tynn saus. Denne helles på toppen av pannacottaene etter de har avkjølt seg litt.

Pannacottaen kan serveres i glasset, eller du kan løsne den fra glasset ved å varme glasset kjapt på utsiden og bruke en skarp liten kniv langs kanten av pannacottaen. Da vil den lett løsne fra formen.

Servér med bær eller bærsaus etter fritt valg! Ta den gjerne ut en time i forveien så den blir temperert, da kommer smaken bedre frem.

Smakelig dessert ❤

~