Spanish style – vegetar chorizo og potet gryte <3

Heisann, nå er det en stund siden jeg har blogget. Håper det står bra til, har vært litt på farten i det siste. og veldig sosial med venner og familie.

I går var jeg på dagstur til Strømstad etter jobb med en kompis og mora han, veldig koselig tur vi spiste pizza, men den var en stor skuffelse. Her ser dere noen bilder fra koselige Strømstad, vi hadde det fint selv om ikke været var det beste.

Var innom det nye senteret Gallerian Strømstad og Strømstad mat – for en opplevelse. Matbutikker her i Norge har jo blitt så dyre og har et skikkelig begredelig utvalg med mindre du går på Meny eller Jacobs. Men de kan heller ikke måle seg med vegetar – fri for produktene i denne butkken, hadde litt flashback til de fantastiske matbutikkene i Cannes. Skulle ønske jeg hadde hatt masse penger og stor fryser så skulle jeg hamstret masse. Jeg anbefaler dere virkelig å ta turen hit, en matelskers paradis ❤

Her kan dere lese om Strømstad mat på bloggen til Vaganmisjonen -> https://www.bloglovin.com/blogs/veganmisjonen-oppskrifter-pa-veganmat-og-1647407/storhandel-pa-stromstad-mat-4948788869

Lagde meg en deilig spicy gryte til middag i dag, her finner dere oppskriften.

Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag og uke ❤

~

Spanish style – vegetar chorizo og potet gryte 3-4 porsjoner

2 ss olivenolje
280 g vegetar chorizo, skåret i 1,5 cm biter – jeg brukte Hâlsons Kôk 1 pk 
1 gul løk, skrelt og finhakket
2 fedd hvitløk, knust
1 rød chili uten frø og finhakket
1 grønn chili, uten frø og finhakket
1 kg poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
1 pk hakkede tomater av god kvalitet
100 g squash
50 g grønne olien, stenfrie
2,5 dl grønnsaksbuljong (1/2 terning blandet med varmt vann eller fond m/ vann)
1 ts chipotle (røkt paprika krydder)
1 ts søt paprika pulver
1 ts tørket timian
Salt og nykvernet sort pepper
Hakket persille elle oregano til pynt

Slik gjør du:

Varm oljen på middels varme i en stor kjele eller dyp sauté panne. Tilsett chorizo og stek forsiktig i ca 2 min.