Heisann, ja nå er påsken på hell, håper dere hat fått slappet av og ladet batteriene.
Jeg har gått meg en lang tur i dag, det var deilig å få rørt litt på seg.
I dag lagde jeg eggerøre, bacon og hjemmebakte rundstykker til frokost, deilig start på en grå dag. Under finner dere oppskriften på rundstykkene.
Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag ❤
Eltefrie rundstykker – 12 stk
350 g hvetemel
100 g Fibra
50 g rugmel
25 g solsikkefrø
50 g linfrø
25 g sesamfrø
1/4 ts tørrgjær
1 ts havsalt
4 dl romtemperert vann
1 ts honning
Slik gjør du:
Ha alle de tørre ingrediensene og gjæren i en bakebolle, og rør godt sammen.
Rør honningen ut i litt varmt vann og tilsett deretter kaldt vann slik at du får tilsammen
4 dl romtemperert vann. Hell vannet oppi melblandingen og rør deigen raskt sammen med en sleiv eller lignende. Deigen skal være ganske fast, men ikke kompakt.
Kle bakebollen med plastfolie og kjøkkenhåndkle eller sett på lokk, og la deigen heve i romtemperatur over natten (min 8 t)
Strø godt med mel på bakebordet og ha deigen på bakebordet. Dra ut deigen slik at den blir rektangulær. Brett deigen en gang på langs slik at den ser ut som en bagett.
La deigen etterheve på bakebordet i ca 30 min. Sett samtidig ovnen på 250 C og sett en bakesten/pizzasten eller bakebrett i ovnen.
Del deigpølsen i 12 like store biter. Og rull dem litt som boller, formes som avlange boller (ikke elt for mye).Pensle deigen med sammenvispet egg/vann og strø noen solsikkekjerner over dem. Legg rundstykkene på det varme stekebrettet på bakepapir, skru ned varmen til 220 C og stek i ca 13-15 min til gyldne.
Rundstykkene avkjøles på rist.
Happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 