Ris wraps (vårruller av rispapir) <3

Heisann, i dag har jeg hatt asiatisk på menyen. Det er jo så godt, prøvde meg på rispapir for første gang. Litt klønete å få til, men fikk det til etter at et par ark gikk i søpla.

Var innom A-food matked i dag, så utrolig mye spennende der men jeg vet jo ikke hva halvparten er 🙂 Men jeg fant ihvertfall vietnamesisk rispapir av bambustre (22 com), fargede nudler smaksatt med søtpotet/rødbeter og søtpotet + noen for meg nye grønnsaker – salatløk og vinterredikk 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

Ris wraps (vårruller av rispapir)

beregn 3 ark pr pers
hjertesalat
mango
avokado
salatløk
gulrot
rød paprika
vinterredikk
fersk koriander
salt & pepper

soyasaus og sweet chili saus til dypping.

Man kan også lage chilisausen selv, eller hva med en peanøttsaus?? Man kan også bruke andre grønnsaker eller mer frukt, men jeg synes disse ble veldig gode sammen ❤

Sweet chili saus

4 røde chilifrukter
1/2 rødløk
1 fedd hvitløk
4 ss agave sirup
4 ss nøytral olje (raps/solsikke)
1/2 sitron, saften
en klype salt

Sataysaus (fant oppskriften på http://www.matprat.no)

1 1/4 dl peanøttsmør
2 ss stronsaft
2 ss honning
2 ss soyasaus
1/4 ts chilisaus
1 ts malt spiskummen
1 ts malt koriander

Slik gjør du :

Begynn med å finstrimle salaten, løken og lag staver av de andre grønnsakene og frukten. Plukk av noen korianderblader.

Følg instruksene på rispapirpakken. Fyll med sgrønnsakene , og pynt med korianderblad. Wrapsene skjæres på skrå.

Å bruke rispapir

Ta frem en vid skål og fyll med varmt vann. Bruk gjerne et tørt håndkle og legg foran deg, og ha alle fyll og grønnsaksstaver klare.

Legg første rispapiret i den vide vannskålen, til det har blitt bløtt (ca 30 sek).

Legg papiret flatt ut på hånkledet, og legg fyllet i midte del med staver over, og korianderblad til pynt.

Brett først inn kortsidene og siden langsidene.

Chili saus

Ta ut frøene fra chilien og finhakk denne og løken. Rør sammen alle ingrediensene i en glassbeholder med lokk, og la det stå kaldt.

Chilien blir sterkere for hver time, så spe ut hvis behov med agave og olje før servering.

Kan oppbevares i kjøleskap i glass med lokk i inntil 1 uke.

Satay saus

Bland alle ingrediensene til sataysausen, og ha gjerne litt hakkede cashewnøtter i for litt crunch.

Enjoy ❤

Dette ble så digg asså, hadde faktisk ikke smakt rispapir før 🙂

Til middag lagde jeg wok med marinert biff, sesamfrø, ferske grønnsaker og vegatabilske nudler med søtpotet, spinat og rødbeter (kjøpt på A-food marked). Mmm, si æ bare det asiatiske kjøkkenet er noe for seg selv. Jeg er ihvertfall veldig glad i det.