God morgen, ja da er vi i mars og ute er det snø… nå er det slutt på det fine vårværet som vi hadde i forrige uke.
Håper dere har hatt en fin uke så langt, og at dere fikk ladet batteriene i helgen.
Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤
Vegetarisk gryte 2 pers
1 ss olivenolje
1/2 løk, finhakket
1 hvitløksbåt, finhakket
i ts harissa krydder
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt koriander
1/2 squash, skjæres i passe store terninger
1 boks hakkede tomater av god kvalitet
1 boks kikerter, slå av laken og skylle i rennende vann
1 liten boks mais, slå av laken og skyll i rennende vannn
1/2 pk frosne selskapserter
smakes til med salt og nykvernet peppe
Slik gjør du :
Varm olje til medium varme i en jerngryte, ha i løk og hvitløk og la det surre til det blir blankt og får litt gylden farge. Tilsett krydrene og la det koke i 1/2 min for å frigjøre smakene. tilsett tomatene og squashen og en kopp vann, og la det koke i 30 min rør om av og til.
Tilsett kikertene, maisen og ertene og la det koke uten lokk i 10 min. Smak til med salt og pepper.
Serveres varm, gjerne med ris og papadam som jeg hadde til eller couscous, nan brød.
Smakelig måltid ❤
Jeg hadde igjen en del rester etter mandag, så i går hadde jeg restene til lunsj med avokado og speilegg, det ble også kjempegodt.
Enjoy ❤
Mary Loves The Little Things 