Heisann, håper det står bra til. I dag har jeg vasket og ryddet litt i leiligheten min, og bakt en deilig kake. Gikk meg også en tur, men det var litt kjølig så den ble ikke så lang.

Håper dere har hatt en fin uke så langt, nå er det snart helg igjen ❤

Ønsker dere en fortsatt fin kveld.

Lime formkake

12079425_10153588129786970_4265178728826448091_n

200 g smør
200 g sukker
200 g hvetemel
1 ts vanilje ekstrakt
3 store egg
1 ts bakepulver
1/4 dl kesam eller rømme
1/4 ts salt
1 lime, revet skall og saft

Man kan godt bare sikte litt melis på toppen som jeg gjorde, eller lage en deilig ostekrem frosting på toppen. Jeg pyntet kaken med noen økologiske roseblader.

Ostekrem frosting

50 g mykt smør
200 g philadelphia ost
6 dl melis
1 ts vaniljesukker
2 ts lime juice og skall

Ovnen forvarmes til 170 C.  Smør en avlang brødform eller formkakeform som jeg brukte,

Rør smør og sukker hvitt i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. Tilsett eggene, ett av gangen miks godt mellom hvert egg. Ha så i vaniljesukkeret, 3/4 deler av det revede skallet samt 2 ss lime saft. Rør sammen hvetemel, salt og bakepulver i en bakebolle.
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og miks på lav hastighet til alt er godt blandet.
Rør i rømme.  Hell røren i formen og stek på midterste rille i ca 20-25 min til kaken er gjennomstekt. Sjekk med en kakenål, når denne kommer ut tørr er kaken ferdig.

Rør sammen kremost, vaniljesukker og romtemperert smør. Tilsett melisen litt etter litt til du får en passe fast topping.

Happy baking ❤

18c45061f7ddf420e1fe50f67890b1dfea88a609

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: