Chilikrem og ovnsstekte poteter

håper dere har hatt en fin helg, og bra start på uken. Regner med at det er mange som har nyttårsforsetter, jeg har ikke bestemt meg for noe forsett for det er jo sjelden at de blir gjennomført. Men jeg har ihvertfall meldt meg på http://www.passemett.no sin godtestopp utfordring som varer i tre måneder, så får vi se da.

Tenkte å ta noen fastedager til uken, det er en fin måte å kickstarte slankekuren på. Har ikke helt bestemt meg for hvilken kur jeg skal ta.

I går lagde jeg kyllingsalat, i dag spiste jeg fiskekaker med løk, squash og potet og dagen før det spiste jeg kyllingfilet med ovnsbaktepoeter, salat og chilikrem. Får prøve å være litt sunn denne uken også.

Chilikrem

lettrømme/ matyoghurt eller creme fraiche
hvitløk, finhakket
frisk chili, finhakket
salt og pepper

Rør sammen ingrediensene og smak til, veldig godt til kylling, biff eller hamburger.

Ovnsbakte poteter

poteter, skjæres i båter eller staver
olivenolje
salt
nykvernet sort pepper

Sett stekovnen på maksimal temperatur. Skyll potetene (eventuelt skrell de hvis skallet er tykt), tørk av med tørkepapirpapir og skjær de i jevne båter/staver.
Legg dem i en ildfast form og ringle over olivenolje og krydre med salt og pepper. Semk temperaturen til 225 grader og stek potetene til de er møre og har fått litt farge, 20-20 min. Har du dårlig tid kan du koke de litt først.

Jeg har begynt å ta Purely greens denne uken, håper at det skal hjelpe på jernmangelen min.

Purely Greens er en blanding av kraftfulle gressorter, som inneholder proteiner, mineraler, vitaminer, enzymer, sporstoffer og klorofyll.

Den har nesten alle B-vitaminene, A- og C-vitamin, og har en
antioksidanteffekt, fordi innholdet av C-vitamin beskytter cellene mot oksidativt stress.

Den er også rik på jern, som bidrar til å motvirke tretthet og utmatting, og som støtter immunforsvarets normale funksjon. Vi har tilsatt spirulina-algen for et enda bredere næringsspekter.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke 🙂