Brente whisky mandler, brente mandler og deilige kyllingklubber

håper dere har hatt en fin uke så langt. Nå er det ikke lenge til jul, tenk at vi allerede er i slutten av november. Har begynt å tenke litt på hva jeg skal lage, jeg synes det er hyggelig å gi noe som er hjemmelaget til venninnene mine i tillegg til annen gave.

Var på sykkeltur i dag, selv om det blåste litt friskt var det skikkelig deilig å få rørt litt på seg. Her er et bilde av svaner i Frognerkilen, neste gang skal jeg huske å ha med mat.

I går lagde jeg nydelige Brente whisky mandler, etter oppskrift fra bloggen Matlidenskap.

Brente Whisky Mandler

0,5 dl røkt whisky
75 gram sukker
250 gram mandler
1 ts meierismør
Røkt maldonsalt eller annet røkt flaksalt (mengde etter smak)

Gjennomfør prosessen akkurat som beskrevet under brente mandler. Erstatt alt vannet med Whisky. Når du heller de varme mandlene over på bakepapir topper du dem med rikelig med flaksalt før de tørker. Dette gjør at saltet limes til karamellen. Jeg knuser saltet minst mulig. Det er deilig når det ligger i store flak.

Brente mandler

300 gram mandler
1 dl vann
200 gram sukker
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
litt kanel

Ha vann, kanel, sukker og vaniljesukker i en kasserolle og gi det hele et oppkok. La sukkerlaken koke i 2–3 minutter og tilsett mandlene. Det er nå viktig å røre hele tiden, helt til sukkeret krystalliseres og legger seg rundt mandlene. Fortsett og rør, til sukkeret smelter igjen. Dette er en tålmodighetsprøve da det kan ta noen minutter før sukkeret smelter, men pass likevel på at du ikke bruker for høy temperatur, for da blir det ikke brente mandler, men svidde mandler…

Når alt sukkeret har smeltet tilsetter du smøret, som skal bidra til at ikke alle mandlene klumper seg sammen. Rør godt til smøret har smeltet. Hell mandlene over på et bakepapirkledt stekebrett el. Mandler som likevel har klumpet seg sammen kan du forsøke å skille med en gaffel el.

Når mandlene er helt avkjølt kan du putte de i en tett boks.

Hvis du putter mandlene i et pent glass og pynter med et bånd har du en fin og personlig julegave.

❤ Lykke til!

Til middag ble det kyllingklubber bbq, nanbrød, slicet gulrot, squash og sukkererter og mangodressing, et glass gingerale med limebåter, deilig mat. Kjøpte med en Spiral slicer i dag som måtte testes, veldig kjekk på gulrot, squash, agurk m.m