Gulrotsuppe m ingefær, kikerter, chili & lime og mudcake med lune bringebær


images

håper dere har hatt en fin helg, og uke så langt. Det har ikke blitt så mye blogging i det siste, lover å komme sterkere tilbake og så har jeg tenkt å sette i gang med 5:2 dietten igjen snart. Men det får bli etter neste helg, da skal jeg feire bursdagen min med venner. Har begynt å tenke litt på menyen…

Jeg jobbet i helgen, og i går jobbet jeg kveld. Vi hadde selskap med 40 personer, og vi var heldige og fikk smake på lammecaren og tjukkmjølkspuddingen med multer, multecoulis og havrecrisp, nydelig. Vi skal ha selskap i kveld ogs, så kanskje det blir en smak da også.

10411342_10152792179056970_7626335109613912108_n

Ønsker dere en fortsatt fin dag, så tastes vi plutselig 🙂 Lagde en deilig mudcake i dag, her har dere oppskriften ->

Mudcake med lune bringebær – 2 små ovnsfaste former

1743552_10152793241006970_2140118934782219136_n

3-4 ss fint mandelmel
2 ss kokospalmesukker
3 ss rawfood kakao
3 ss mandelmelk (eller den melken du vil)
1 ss cocosa
1 egg
1/4 ts bakepulver
Strø litt Santa Maria cacao og chili på toppen

Bland sammen alt det tøre, pisk sammen egget tilsett dette + cocosa og melk i det tørre og rør sammen.

Stekes i ovnen på 190 grader varmluft i ca 5 min, kaken skal være flytende inni. Har du ikke varmluft stekes den på 220 grader.

Ta å kok opp frosne bringebær i en kjele med litt vann

Farlig god ❤

Her om dagen, lagde jeg en deilig gulrotsuppe deler oppskriften på den også.

Gulrotsuppe m ingefær, lime, kikerter og chili – 2 porsjoner

10354604_10152787862491970_5657287172904999146_n

1 ss olivenolje
0,5 kg gulrøtter, skrelt og skivet
1/2 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, skrelt finhakkes
1 chili finhakkes ta ut frøene
1 bit ingefær, finrives
4 dl vann
1/2 grønnsaksbuljong
skvis 1/2 lime
2 dl matfløte
Frisk hakket koriander til pynt
Salt og pepper, chitpottle og Garam masla etter smak

Varm oljen i en stor, tykkbunnet gryte på middels varme. Brun løk, hvitløk, chili og ingefær til løken er gylden, tilsett gulrot,vann og buljong og kok under lokk til gulroten er myk, rør av og til.

Kjør suppen jevn i en blender eller med stavmikser. Ha suppen tilbake i gryten. Rør inn limesaft, smak til med krydder. Tilsett fløten i suppen og la suppen småkoke et par minutter.

Jeg tok å skylte en pakke kikkerter i vann, stekte disse i panen med chiliolje og chitpotle, hadde de på toppen av suppen + en liten skvett fløte.

Serveres med et dryss med fersk koriander og nanbrød med hvitløk.

4 tanker på “Gulrotsuppe m ingefær, kikerter, chili & lime og mudcake med lune bringebær

  1. My programmer is trying to convince me to move to .net from PHP.

    I have always disliked the idea because of the expenses.
    But he’s tryiong none the less. I’ve been using
    Movable-type on various websites for about a year and am anxious about switching to another platform.
    I have heard excellent things about blogengine.net.

    Is there a way I can import all my wordpress content into it?
    Any help would be greatly appreciated!

    site (Maya)

  2. Very nice post. I simply discovered your
    blog and wanted to mention that I’ve truly enjoyed surfing around your weblog posts.
    In the end I am going to be subscribing to your feed
    and I really hope you write again soon!

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s

%d bloggere like this: