Håper dere hatt en fin uke så langt 🙂
Jeg hadde fastedag i går, men det ble bare tull var så mye å gjøre på jobb at jeg måtte bare hive innpå noe mat og juice. Prøver på nytt på søndag, må nesten ta fastedagene slik at de passer vaktlisten min, blir for lite med 500 kcal med en så aktiv jobb.
I morgen skal jeg hjelpe til med å lage tapas til 40 stk i anledning en 70 års dag, det blir moro. Har laget spanske kjøttboller og spicy tomatsaus allerede. Oppskriften på kjøttbollene er allerede lagt ut, men her kommer oppskriften på tomatsausen samt pølsebrød som jeg lagde for første gang i går. Synes de ble litt flate, men har fått noen gode tips som jeg skal bruke neste gang.
Ønsker dere en deilig helg, også tastes vi 🙂
Steg for steg tomatsaus til spanske kjøttboller
4 bokser hakkede tomater
4 ss rød pesto
1 1/2 stor løk
1 chili
4 fedd fersk hvitløk
4 ts sukker
salt, pepper og basilikum
Surr løk, hvitløk og chili i litt olje. Tilsett tomater og pesto kok 10-15 min eller lenger. Smak til med salt, pepper og andre krydder etter ønske. Ha i litt sukker for å heve smaken.
Kjør med en stavmikser eller i blender og server med kjøttboller oppi.
Hjemmelagde pølsebrød, ca 14 stk
400 g hvetemel + ekstra til utbaking
100 g Fibra fullkorns hvetemel
2 ss sukker
0,5 ts salt
100 g margarin
3,5 dl ekstra lettemelk
50 g fersk gjær
1 egg til pensling
Sesamfrø
Sik gjør du:
Framgangsmåte:
Rør sammen melene, sukker og salt i en stor bolle. Smuldre inn margarinet.
Varm opp melken til fingervarm, ha i gjæren og rør rundt godt slik at klumpene løser seg opp.
Hell melkeblandingen over i melblandingen og elt det hele godt sammen. bruk kjøkkenmaskin med eltekrok-
Dekk bakebollen til med plast og la heve til dobbel størrelse på et lunt og trekkfritt sted xa 1 t.
Kle to stekebrett med bakepapir.
Ha deigen over på melet kjøkkenbenk og elt den lett. Rull den ut til en lang pølse og del i cirka 14 like store emner. Rull emnene til pølser, klem de så flate, bruk en stor brødkniv, en palette (om du har)
Etterhev i 45 minutter.
Forvarm stekeovnen til 225 grader.
Pensle pølsebrødene med sammenpisket egg og dryss over sesamfrø.
Stek i 12-15 minutter
Mary Loves The Little Things 