a67c34f3b3f1926d6b32cb29497ec133

Glemte å veie meg i dag, stresset med å komme meg avgårde på jobb.. Ja, ja veier meg i morgen.

I dag har jeg syklet en tur, også lagde jeg deilig kyllingnachos til middag.

Ønsker dere en fin helg, det er skikkelig varmt ute 30 grader kl åtte på kvelden, puh…

10528046_10152540518566970_2000160399_n

Kyllingnachos (1 porsjon)

1 kyllingfilet, i strimler
1 ts taco/burritokrydder gjerne hjemmelaget
Litt vann
1/2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss løk, finhakket
Olje

Nachochips
Revet ost

Som tilbehør kan man bruke :
Kesam/rømme, jalapenos, agurk, rød paprika, tomat, vårløk, mais, salsa, guacamole.

Kan gratineres i ovnen, eller sånn som jeg gjorde. Brun kyllingen, løken og hvitløken i en panne til det blir gyllet, tilsett krydderet og litt vann og gi det et oppkok. Legg nachochips rundt tallerkenen, legg p kjøttet og løken, hakket tomat, ost og jalapenos. En klatt mager kesam og litt skviset lime.

Gratinering:
Sett stekeovnen på 225 grader. Smør litt olje i en form og legg et lag med nachochips i bunnen. Dekk med revet ost. Ha et nytt lag med chips, og enda et lag med ost. Sett inn i varm ovn i 5-8 minutter til osten er godt smeltet.

taco-mixb-5-8-10

Hjemmelaget tacokrydder

3 ss chilipulver
2,5 ts chiliflak (knuste)
2,5 ts tørket oregano
2 ss spisskummin
2 ss paprikapulver
2,5 ts hvitløkspulver
1,5-2 ss havsalt
2 ts sort pepper (evt erstattes med 1-2 ts cayennepepper)

Bland det hele sammen og oppbevar på et tett glass. Vær obs på at krydder kan ha ulik styrke, feks chili som kjøpes i innvandrerbutikker, hold eventuelt litt igjen noe på mengden når du lager blandingen.

images

Hjemmelaget guacamole

2 stk avokado
saften av ½ stk lime
1 ss finhakket løk
2 ts hakket rød chili
1 båt hvitløk – finhakket
smak til med salt og pepper

Mos avocadokjøttet med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene. Hakket vårløk kan brukes i stedet for vanlig løk. Smak til med salt og pepper.

eller

2 stk modne avokado
11⁄2 ss limesaft
11⁄2 stk tomat
1 båt hvitløk , revet
1⁄2 stk finhakket rød chili
2 ss finhakket frisk koriander
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper

Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokado med en gaffel og press over limesaft.

Del tomat i fire og skjær ut frøene med en liten kniv. Del tomatkjøttet i små terninger.

Bland most avokado og tomatterninger sammen med de øvrige ingrediensene. Smak eventuelt til med til med salt og pepper. Dekk til guacamolen og sett den kaldt til den skal brukes.

Om du lar avokadosteinen ligge i guacamolen, beholder den sin fine grønnfarge.

fefe3d2615369e261666453e4c7e11ef

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: