Stikkord: pastasalat

Heisann, håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂 Jeg har vært sosial med venner og fått gått meg noen turer, i går plaskregnet det. Hvor blir våren av??

Er lei av å småfryse og ikke helt vite hva man skal ha på seg. Og det er for kjølig til å sykle langt enda.

Har lagd masse godt i det siste, men har vært sløv med å poste. Her kommer ihvertfall oppskriften på tostada.

Og her er bilder av deilige salater som jeg har lagd i det siste. Den første er en lun salat m pasta, cherrytomater, salami, mozzarella, fersk oregano, valnøttolje og nykvernet pepper 🌿😀 Den andre er en vårlig pasta m asparges, cherrytomater, selskapserter, parmesan, valnøttolje og fersk oregano 🌿😊 smakes til m flaksalt & pepper.

Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag ❤

~

Tostada med hjemmlagde maislefser – 4 personer

Fyllet
Cherrytomater
Maiskorn
Avokado
Chalotteløk
Agurk
Redikker
Crispy salat

Jalapeno relish
Salsa saus
Lettrømme
Mozzarellaost

Finhakk grønnsakene og rassp osten, du kan jo bruke andre grønnsaker om du vil eller svarte bønner eller kjøtt/fisk eller skalldyr i tillegg.

Maislefser
2 1/2 dl maismel
ca 1 dl jyttemel orginal (blå)
1 1/2 ts bakepulver
1 klype salt
1 klype sukker
2 egg
3 1/2 dl vann
1 ss olje

Slik gjør du:

Bland de tørre ingrediensene og rør inn vann og egg og la det stå å svelle i minimum 10 min. Tilsett oljen i røren rett før steking og stek som pannekaker. Gjerne i en teflonpanne, så slipper du bruke smør ved steking. Pakk inn lefsene så snart de er ferdigstekte.

Smakelig måltid ❤